鸭子如何最快拔毛，每次想吃鸭，总是被鸭毛这个难题困住？

1. 鸭子如何最快拔毛，每次想吃鸭，总是被鸭毛这个难题困住？

大家好，我是爱 美食 小红。
  
 用我亲身经历告诉大家怎样更好的把鸭毛拔干净。
    
  
  
 1.杀鸭之前灌白酒，等10分钟左右。把鸭血放干后，待鸭子不挣扎后放凉水里面浸湿全身羽毛。把一锅水煮得起小泡，把鸭子放进去，烫匀全身，试拔一下，感觉拔得吃劲就再翻烫匀全身。拿出来这样好拔很多了。鸭子的毛很难被水打湿，提前用凉水浸湿再放入热水烫这样容易多了。提前灌白酒，好让鸭子的毛孔打开，鸭毛就很容易拔掉。
    
  
  
  
 2.把鸭血放掉后，用凉水浸湿鸭子全身羽毛。热水煮到起小泡，把鸭子放进，再放一把盐，烫匀全身，这样鸭毛也很容易拔得干净。
    
  
  
 3.如果鸭子正在换毛期，把长毛拔掉还有满身细细的黑毛，就算灌白酒、放盐那拔的过程也让人头晕。我教大家一个好法子。小时候在农村，我妈妈用口咬住绳子一头，两只手扯紧绳子把我和姐姐脸上的绒毛绞掉。这个方法也可以用在鸭的身上，有效也快速。别问我怎么知道的，因为我实验过，哈哈。
    
  
 
  
  看到这个题目，不禁想起以前家里杀鸭子的情形。我们这里是北方城市，以前鸭子大多做为下蛋来养的，我们本地人一般不太喜欢吃，嫌鸭子有腥膻味！所以鸭子在我们这里卖的是比较便宜的，一般活鸭的价格不到鸡的一半。 
  
  家里有个邻居老家是江苏的 ，他一到入冬的时候，喜欢去我们那里的农村大集，每次去回来，都会买至少四五只鸭子，然后就在楼院里宰杀拔毛。 周围的邻居看他经常买，而且的确便宜。（不下蛋的鸭子，以及公鸭价钱都挺便宜）都跟他讨教吃鸭子，做鸭子的诀窍，慢慢大家也开始尝试做鸭子吃。我就是那时候学会给鸭子褪毛的诀窍的！ 
  
 鸭子一般冬天的时候，因为为了御寒，身体里的一层小绒毛已经长出来了，所以这时候的鸭子还是比较容易褪毛。但是还要掌握一下几个方法:
    
  
  
 
  
 
  
 
  
 
  
 鸭肉，其肉寒性寒，有滋补、养胃、补肾的功效。特别是新鲜的鸭肉更是肉质鲜美，比如有名的北京名菜-北京烤鸭，非常的美味，深得一些消费者的喜爱。另外，还有会议说鸭肉可治肺结核病，但尚未论证。
  
   
  
 
  
 
  
 
  
   
  
 
  
 
  
 
  
   
  
 
  
 鸭子毛只有在特定条件下不好拔，一般情况下很好拔干净的。
    
  
  
 信阳吃鸭子的季节在重阳节。这时候的当年鸭子都长成了，水稻也收割完毕，田里没了掉漏的稻谷充作鸭子的食物。长成了，没了不要钱的放养食物，就是当年小公鸭们的忌日。
  
 这时候的鸭子，嫩，肥，美。唯一不足，就是毛难衔。鸭子这时候刚长大，很快要进入冬天，才开始长过冬的羽毛。长出来还好说，容易拔掉，可是这个时候并没有长出来，刚刚露头毛桩。所以，烫也没法烫，拔也没法拔。想了很多办法都不行，譬如杀之前灌烧酒、分次热水烫，都不行，最终还是乖乖用钳猪毛的镊子，一根一根的拔。一只鸭子少说要2小时。
    
  
  
 后来有了绝招，松香锅去毛。把松香放个铁锅里烧化，去掉了大毛的鸭子放里面沾满，趁着没凉捋掉松香，就把毛桩都粘掉了，一次不彻底干净，就再来一次。不过后来说是松香有致癌物，不让用了。再后来说是有了食用级松香，又能用这个办法。不过感到菜市场卖鸭子的，还都是松香拔毛。这样也好，买鸭子，等他们杀了，去毛干净，还免费去肠肚，甚至给你剁好，很是方便。
    
  
  
 不过等到鸭子继续生长，进入初冬，毛长齐了，这时候，再收拾起来就容易多了，没了新毛桩，都成熟的羽毛，烫好后，几把都捋个干干净净。
  
 养鸭无数，拔毛无数……
  
 1、拔鸭毛的难易并不在于你是否掌握正确的方法，而是在于鸭子本身。
  
 所谓的方法，都是用90度左右高温的热水，还有就是先给鸭子喝上一杯美酒，甚至还有人玩个什么热胀冷缩之类……其实，除了水温适度外，其他的意义不大。
  
 2、凡批量养过鸭子的人都知道，鸭子有多种，其中一个叫什么【翻毛鸭】，这鸭子肉香，但它的毛绝对是难拔掉，因此，市场上这类鸭子有点难卖掉，其价格往往会低于其他鸭子。
  
 3、鸭子有个时期，是毛最难拔掉的，这时期叫换毛期。因此，凡是养鸭子的人自己想吃鸭子，都会避开这类换毛时期的鸭子，因为这些毛不是很深很牢固，就是刚刚露出一点点，让你根本无法下手。
  
 4、在超市里面买的鸭子，我特别小心，因为，集中屠宰的，几乎没几个 鸭子 不会在其肌肤、毛囊等处找到松香、沥青之类物质，尤其是在翅膀附近。这些松香沥青吃下人肚，会严重影响身体 健康 。——大家小心。
  
 当然是刚死去的鸭子用80度的水烫，来回的摩擦，似鸭毛充分的吸收水的热度，鸭皮在开水的作用下，毛孔粗大，那是最好时机了，一点点都扒走了，如果碰到不好的，就放点白醋在开水里一同和鸭子在开水里翻滚，也是可以的，那比没放醋烫的好吃，放醋烫的鸭子特别的香，口感也是不错的。
  
 您好，我是澜馋食记， 美食 领域青云计划获得者，我来回答您的问题。
  
   
  
  
  
 如何最快拔毛呢？亲身杀过鸭子和鸡的朋友们都知道，鸡毛好拔，鸭毛难拔。一次吃个鸭子，拔毛都拔个焦头烂额。
  
    
  
   
  
 如果碰到那种小公鸭，毛长出来一点点，那就彻底完蛋。用镊子一根一根的拔，一只鸭子下来能有二三个小时。真的是把人拔的都想抱着鸭子直接来两口。
  
  所以我对这个问题的第1个回答就是，如果碰上这种刚开始换毛的小公鸭，哦嚯，那么完蛋，慢慢的拔您呐！ 
  
 所以会买鸭子的人，一定会避过这种小公鸭。这种鸭子虽然皮薄肉嫩，骨香汤鲜。但是是最磨人耐心的。
  
   
  
  
  
 明代博物大家张澜之就非常爱吃这种鸭子，并起了一个名字叫“水凤”。但是当他50岁以后，就不再吃这种鸭子了。因为在长期的拔毛工作中，两个专职仆人中有一个精神崩溃，跳河自尽了。他为此深感懊恼，从此禁食一切鸭子。
  
    
  
   
  
 另外，还有一种品种的鸭子。河南的老人称之为“藏毛鸭”，也有的地方叫他翻毛鸭的。这种鸭子虽然肉质也不错，但是价格比较低。因为除了沥青和松香以外，根本没有办法，把毛完全清理干净。所以在家庭食用时，千万不要买这种鸭子。
  
 所以用沥青和松香，也是现在外面常用的去鸭毛方法。相对来说，沥青的危害更大，而松香的危害比较小，现在屠宰场更是使用了食用松香，就是所谓的松香甘油酯。
  
   
  
 （食用级松香：松香甘油酯）
  
  
  
 这种松香更纯，除了90%的有效成分外，其他10%都是中性的，各种酸类，相对来说 健康 的多。但是啊，中国早就已经进入了互害时代，你有什么证据证明人家用的是食用松香呢？
  
 灌醋灌酒，都是权宜之计，其实作用不大。很多人把它奉为金科玉律，其实经过我反复的实验。
  
   
  
  
  
 灌醋只是为了让鸭子更容易烧烂，和拔毛毫无关系。灌酒是因为可以让鸭子体温上升，毛孔舒张，所以有一定的促进拔毛作用，但是这种效果并不明显。
  
   
  
  
  
 所以给鸭子拔毛的关键还是水温。一般来说水温在80~90度之间，不能太热，否则连毛带皮带肉会被一把拿下，跟鸭子上了刑一样。
  
 所以这个问答下面的所有答案都是在以 美食 的角度上来阐述如何拔毛，他们有没有想过为什么鸭子的毛难拔？鸭子和鸡到底有什么区别呢？
  
 大家有没有发现，只见到过落汤鸡，没有见过到落汤鸭。想问一下大家，这是为什么呢？其实答案很简单。因为鸡是陆生鸟类，羽毛和一般鸟类没有区别。雨水对它来说是直接浇的透心凉的。
  
   
  
  
  
 而鸭子呢，我们经常可以看到，鸭子用鼻子附近的腺体去摩擦鸭毛，而且鸭子皮下的油脂也要远远的超过鸡。这就导致鸭子的羽毛和皮肤都有一层蜡状的油脂包裹。
  
 所以这就是为何热水可以很容易的浸润鸡的皮肤，使它毛孔舒张，从而非常容易拔毛。而鸭子，因为这层蜡状脂肪的保护，水根本很难浸润到皮肤，毛孔得不到舒张，又怎么能容易拔毛呢？
  
   
  
  
  
 那么终极答案就是， 既然它是油脂护体。我只需要在水里面加一些大碱（食用碳酸钠），把他的油脂洗掉不就行了吗？ 
  
 所以我建议各位以后再给鸭子拔毛时。在烫鸭子的水里，先放一点食用碱面，搅拌融化后，再放入鸭子汤，你就会发现鸭子非常容易被浸透，而且毛变得非常容易拔了。
  
   
  
 （魔芋烧鸭）
  
  
  
  
 我们在处理食材时，有时候也需要一些科学知识。并不单单是靠经验去尝试的。比如这个办法，也是我突然灵机一动想到的，从此发现鸭子拔毛根本就不是个事儿。缩短了时间，促进了生产力，何乐而不为呢？
    
 在屠宰鸭子时，对许多人来说，最麻烦的事情就是拔出他们的羽毛。鸭子经常在羽毛上涂上它们分泌的油脂，这样它们就会有一层薄薄的脂肪，而不会被水弄湿。所以鸭浸泡在热水中后，虽然水有脱脂的作用，但效果甚微。热水不容易渗入鸭毛，使其毛孔膨胀。因此，鸭毛很难拔出来。以下方法可以有效脱毛：
  
   
  
 1、碱水，先用热碱水浸泡，将鸭毛上的油脂洗净，然后轻松拔出羽毛。
  
 2、在屠宰鸭子之前，先喝一勺酒，割下脖子，放血，充气，保持在70度热水浸泡，先浸泡鸭身，然后浸泡鸭头和鸭颈，很快鸭毛孔就会张开，然后沿着鸭毛拉，这样鸭毛就容易拔出，也容易拔出。
  
   
  
 3、加盐，再加一匙盐到热水中烫伤鸭子，这样所有的绒毛都可以熨平。这也是拔鸭毛的诀窍。
  
   
  
 另外，如果有人觉得鸭子的皮肤上有绒毛，想把它去掉，就用高酒精涂抹，打火机点着，然后立即清洗！
  
 鸭子快速拔毛最好用到好马车家禽脱毛蜡，这个牌子的脱毛蜡操作起来非常方便，而且粘性非常好，适合广大的家禽加工专业户来使用。特别是烤鸡店、烤鸭店和作坊、饭店等单位来使用的。脱毛蜡能节省你的人力开支和提供工作效率，让您解脱千百年来家禽手工拔毛的又脏又累的艰苦劳动。使用家禽脱毛蜡相当于十几个人的手工拔毛，同时比人拔毛的效果还要好，使用方法也是比较简单只需要把蜡和水放锅里煮融，然后把鸭子放进去挂蜡，然后拿起来放冷水里冷却，然后拔蜡就可以。
  
 大家好

2. 鸭子如何快速拔毛

农村自家养的鸭子拔毛难，还真有快速拔毛的办法。

让我们先看看农贸市场宰鸭时是怎么拔鸭子毛的。他们把鸭子宰杀放血后，快速放进一个盛有热水的桶里，把羽毛全部浸湿在水中。两分钟左右从热水里将鸭子拿出来，放在脱毛机里脱毛。一般情况，这样处理羽毛基本都能快速拔干净。但是，细小的绒毛才是难拔之处，尤其是刚换毛或当年刚长大的鸭子，绒毛特别多。下面这也是重点，又怎样快速拔除这些绒毛呢？

农贸市场宰杀点的做法是：把鸭子身上有绒毛的地方沾上一层热沥青，冷凉后绒毛随沥青一块脱离，这是最快速最有效的拔除鸭毛的方法。家里如果没有沥青或不愿让鸭子沾上沥青怎么办呢？

那么就用第二种快速去毛的方法：先用手工拔掉带毛囊的刚长出来的小鸭毛（这种鸭毛用第一道工序是没法脱尽的），然后用酒精或白酒点火烧，洗干净后就可以进行下一道工序。

鸭子拔毛的关健技术点是：开水烫的时间2分钟左右；水温掌握在80到90度；烫好后赶紧趁热脱毛。处理绒毛就用沥青、手工和火烧，这些办法相结合。

3. 鸭子如何最快拔毛，每次想吃鸭，总是被鸭毛这个难题困住？

鸭肉虽美味，但是拔毛却难倒了不少门外汉，麦兜君特地请教了会烹饪鸭子的邻居，邻居说，想要快速的把鸭毛拔干净， 八个字很重要“毛孔张开，利于拔毛”。 
  
   
  
   
  
   
  
  
 
  
  
 毛孔张开，才可以快速拔毛，这个不难理解，但是有没有什么小诀窍呢？邻居给麦兜君支了两个小妙招。
  
 
  
  
 1 通常先让鸭子喝一些白酒，鸭不醉酒自醉，邻居说，这是拔毛第一步，灌白酒总没错，鸭子喝了酒之后，和人一样，刺激血液循环，毛孔就会张开，这时候你再拔毛就会容易很多。
  
 
  
  
 2 有的人说家里没有白酒怎么办，那么还有一个办法，就是开水烫，不过开水烫需要注意很多细节，需要把整只鸭子烫过开水，再拿出来拔毛，这个过程速度要快，如果鸭子在水里泡的太久，可能鸭皮熟了，就更影响拔毛了。  
  
 
  
  
 不管使用了哪个方法，鸭子的毛孔打开后，就开始立刻拔毛，需要注意的是，最难拔出来的是粗硬的乳毛，拔乳毛稍微有些麻烦，需要使用镊子夹住，一根根拔才行，这样鸭子的毛才能拔的又快又干净。

4. 鸭子如何最快拔毛，每次想吃鸭，总是被鸭毛这个难题困住？

鸭肉虽美味，但是拔毛却难倒了不少门外汉，麦兜君特地请教了会烹饪鸭子的邻居，邻居说，想要快速的把鸭毛拔干净， 八个字很重要“毛孔张开，利于拔毛”。 
  
   
  
   
  
   
  
  
 
  
  
 毛孔张开，才可以快速拔毛，这个不难理解，但是有没有什么小诀窍呢？邻居给麦兜君支了两个小妙招。
  
 
  
  
 1 通常先让鸭子喝一些白酒，鸭不醉酒自醉，邻居说，这是拔毛第一步，灌白酒总没错，鸭子喝了酒之后，和人一样，刺激血液循环，毛孔就会张开，这时候你再拔毛就会容易很多。
  
 
  
  
 2 有的人说家里没有白酒怎么办，那么还有一个办法，就是开水烫，不过开水烫需要注意很多细节，需要把整只鸭子烫过开水，再拿出来拔毛，这个过程速度要快，如果鸭子在水里泡的太久，可能鸭皮熟了，就更影响拔毛了。  
  
 
  
  
 不管使用了哪个方法，鸭子的毛孔打开后，就开始立刻拔毛，需要注意的是，最难拔出来的是粗硬的乳毛，拔乳毛稍微有些麻烦，需要使用镊子夹住，一根根拔才行，这样鸭子的毛才能拔的又快又干净。

5. 如何快速拔鸭子的毛

快速拔鸭子的毛方法
1、鸭子宰杀后，即刻用冷水将鸭毛浸湿，然后再用热水烫，在烫鸭子的热水中加入一小汤匙食盐，所有的绒毛就都能煺净，这是拔鸭毛的一条诀窍。
2、在杀鸭子前10分钟，先给鸭子灌一些白酒(利用酒精刺激血液循环，毛孔张开的原理)，在杀鸭子的时候将鸭子没进开水1~2分钟就拿出来，带上橡胶手套速度拔毛，会发现很容易就把毛清理干净了。
有些人如果感觉鸭子表皮还有些绒毛，也想去掉的话，用白酒涂抹一下，打火机点一下，立即干净。
3、水烫鸭子，烫鸭子的水不要烧开， 烧到水面起鱼星子的时候就行了。不然，鸭毛孔遇到100℃的沸水后就要收缩， 鸭毛就不易拔脱了。

4、加盐浸泡法， 鸭子宰杀后， 即刻用冷水将鸭毛浸湿，然后再用热水烫，在烫鸭子的热水中加入一小汤匙食盐，所有的绒毛就都能轻松褪净。

6. 鸭子啄毛是什么原因引起的，如何解决？

原因：
饲料中缺乏蛋白质，特别是含硫氨基酸如蛋氨酸缺乏或者饲养条件差，饲养密度过高等因素都会导致鸭的啄羽，啄羽多发生在中鸭或后备鸭转为成鸭并开始生长新羽毛或换小毛时。。 
解决已经预防措施：
l.保证饲料中营养成分全价，充分供应蛋白质、维生素和盐类，对某些可能缺乏的矿物质如钙、硫和食盐等可适量添加。 2.保证饮水的卫生和通风换气的良好，适宜的饲养密度、光照和环境的安静，避免应激的产生。 3.作好鸭饲料过渡和发生啄羽后的隔离エ作。

7. 农村家里养的鸭子毛难拔，有什么快速拔鸭毛的方法？

我爸刚好在养鸭子，已经养了几年了，他现在拔鸭毛也拔出经验来了，一般我们回家他就会杀一只鸭子给我们吃。
  
 我也看到过几次他拔鸭子毛，特别快，又干净，我看他先捉一只鸭子处理一下，炕上一边烧一壶热水，准备好一个桶，水烧开了把水放在桶里，放小半桶，然后放几勺盐，拿东西搅拌下，趁热提着鸭脚把鸭子放到水里转动着，快速的转，拿出来趁热拔毛，特别烫，但是毛特别好拔。
  
 反正就是要水烫，不换毛的鸭子就特别快就能拔好！下面是我家的鸭子和鸭蛋
  
   
  
  
  
 农村养的鸭子，怎样快速拔毛？我家也养鸭子，每次回家的时候，家里总是少不了要杀鸭了。有时候是我爸来做，有时候是我，对于拔鸭毛，我几乎每年都做，我说说的的看法。
  
 首先一个就是选鸭子了，如果鸭子羽翼未满或者脱毛的时候，那时候的鸭子，细毛是最多了，清理起来也是最难的。
  
   
  
  
  
 杀鸭好后，放入装满开水的桶里，用铁丝或者木棍翻鸭子，把鸭毛全部刮一下，让鸭毛里面全部被开水烫到（特别是脖子、翅膀这地方）。如果鸭子烫的不充分，那就不好拔了。三四分钟就拿起来，拿起来后要赶紧拔了，如果不快点，鸭子凉了，那肯定不好拔了，怕热的话可以戴棉麻手套。
  
 别看鸭子外面的毛都是大的，又顺，但里面有很多小毛，这时候拔毛可得注意了，从头部（或者胸部）抓住一团毛后再压一下（贴住鸭子）往下拉，这样可以连着小毛拔起来。我看过不少人拔毛都是一撮撮的扯，这样很难把细毛拔出来的。要压住（贴住鸭子），顺着毛的方向拔，而不是往上拔（不要与顺方向有角度，贴住，这样细毛就跟着出来了）。最开始的时候我拔鸭毛是有点垂直的拔了，后面发现这样拔不能把底下的毛连带拔起来。
  
   
  
  
  
 这样拔鸭子也不会拔得很干净，还有不少毛，一些比较难拔的，可以用夹子夹住拔出来就好了。还有细毛的就放水里，看到毛浮起来拔掉就好了。
  
 有不少人说在杀鸭前先灌酒给它喝，这样拔毛就快了或者放入热水前先放入冷水，我试过，但感觉没多大用处。这是我拔毛的经验，不喜勿喷。
  
  在我小时候家里面每年都会养很多的鸭子，不过我们家养的鸭子的浑身的毛是那种灰黑色的，主要是当做肉鸭出售。虽然说家里面养了很多的鸭子，但是除非是鸭子受伤了，才会留着自己吃，或者是在节假日时候杀一只鸭子自己吃，其余的鸭子都要留着卖钱。不知道为什么在以前小时候感觉自家的鸭子非常的香，而且特别的好吃，但是现在在外面吃的鸭子，感觉完全没有以前的味道，而且非常的油腻，一点都不好吃。
    
   
  
  首先，当然是我们平时用到最多的方法，那就是用开水烫鸭子，将烧好的开水倒进水桶里，然后将放好水的鸭子塞进开水中，将整个鸭子全部浸透之后，立刻拿出来，千万不要泡得太久，否则鸭子的皮会泡烂，到时候拔毛的时候鸭皮就会一起带下来，这样反而不利于拔毛。一般放入开水的时间不要超过30秒的时间，泡过开水的鸭子毛孔会迅速的张开，这样毛就很容易拔下来。
    
   
  
  然后，就是将鸭子灌醉，一般在宰杀鸭子之前会将半瓶白酒灌进鸭子的肚子里面，这种方法就是将鸭子灌醉之后，由于鸭子受到酒精的作用，导致体内的毛细血管扩张，毛孔迅速的增大，从而使毛发很容易拔下来。当然这种方式是比较奢侈的一种方式，尤其是在以前的农村，毕竟半瓶白酒，价格也要花去两三块钱，所以大多数人都会用开水泡鸭子，这样拔毛相对来说比较快也是最实惠的。你们还有没有更好的拔鸭毛的方式呢？欢迎在下方留言讨论。
     
  
 在农村，爸妈每一年都养鸭，而一般是主要的节日如春节、中秋节、中元节、清明节才会杀鸭的，小时候也经常帮忙爸爸处理鸭子，每次爸爸都很细心的把鸭子身上的毛处理干净了才会清理内脏拿去炖，而爸爸拔鸭毛也是很有经验的，那他是怎么做的呢？除了灌白酒、还用开水烫、最后用镊子拔正在冒出的乳毛。
  
 
  
    一、灌白酒 
  
 
  
 妈妈养的鸭子是白鸭，这种鸭子一身的白毛很浓密，每次从鸭舍里抓鸭回来，爸爸都会先给鸭子灌半碗的白酒，等几分钟之后就开始杀鸭；之所以灌白酒是因为白酒含有酒精，会刺激血液循环，毛孔张开，利于拔毛。而不单是我爸爸这样做，我们那边的人都是这样做的。
  
 
  
  二、开水快速烫 
  
 
  
   杀鸭拔毛的时候是少不了热热的开水的，因为开水烫过的鸭子毛孔张开，好拔毛，跟灌白酒一样的道理，利于快速拔毛；爸爸把杀好的白鸭放到装有热开水的铁桶里，然后用木棍快速的翻、烫，让整只鸭子都烫过开水然后再拿出来拔毛，而这个过程速度要快，不能让鸭子泡开水里，不然那鸭皮熟了也会影响拔毛的，特别是那些细毛。
  
 
  
    三、快速拔毛 
  
 
  
 烫过的鸭子全身毛孔张开了就开始拔毛了，趁热最好拔了，但容易烫手，可以戴上尼龙手套，然后把鸭子放在地方，一手抓着鸭子头部，从脖子开始顺着毛的方向快速拔毛，一抓一大堆毛出来，没几下就拔得差不多了，鸭子身上也就剩比较短细的小毛还有正在冒出的有点粗硬的乳毛了，而那些小毛再大概拔下就可以了，很容易弄掉，最麻烦的就是正在冒出的有点粗硬的乳毛；若是天气冷的话像冬天，第一次拔过毛的鸭子再放回热水里烫一次再拔那些细毛更好拔。
  
 
  
    四、用镊子夹毛 
  
 
  
 正在冒出的有点粗硬的乳毛，也是最后要处理的鸭毛，稍微有些麻烦，要一根根的夹住拔才行，而我们那边一般是用镊子夹住然后拔出来的；也见过有些人因为家里没有镊子而是用指甲钳的，不好用，一不小心就把那乳毛的一半剪掉了，剩下一半在肉里不好拔出来了，到时候吃也影响口感。
  
 
  
    五、选什么样的鸭子好拔毛？ 
  
 
  
 不同生长时期的鸭子其毛发生长情况也不同，也是会影响到拔毛的，所以杀鸭要选择那些羽翼长满、月龄适合的鸭子；像乡居小菜的妈妈养白鸭，一般养四个月这样就杀来吃了，不超过五个月的，这样的白鸭刚长熟，很好拔毛。
  
 每年入冬后，我们农村这里，很多人都会去集市买鸡苗、鸭苗、鹅苗回来家里养，养到春节的时候，家禽已经成熟了，可以杀来吃了，每年我家也是养一些鹅，我们过年时招待客人都是杀鹅杀鸡的，因为自己家养的土鸡、土鸭、土鹅是最好吃的。
    
  
  
 每年杀鸡鸭鹅的时候，遇到难拔的毛是很常见的事情，杀鸭拔毛的事以前都是我妈妈做的，今年春节的时候，由于妈妈没空，就交给我做了，当时自己没有杀过鸭，都不知道怎么处理，而且用开水烫的鸭还是有很多毛，很难拔掉。
  
 当时幸好见到我堂弟，他是在厨房工作好几年了，他的工作主要负责杀鸡鸭鹅还有鱼为主，他说我烫鸭的方式不对，所以导致鸭毛难以拔掉，原来是我直接用开水烫鸭，其实用开水直接烫是不对的。因为鸭身上有油脂分泌，用开水效果并不好，不能完全渗透进去。
    
  
  
 一、首先不要用开水，用七八十度的热水就好了，杀好鸭时最好把鸭子用冷水浸泡一下，把它的全身都浸湿透，然后再放进去70-80度的热水里，在热水中加入食盐、食用碱、醋等等，加入这些物质可以让鸭毛更容易拔掉。
  
 二、杀鸭之前可以用些白酒喂鸭子，喂白酒后的鸭子会更容易拔毛，因为白酒可以促进鸭子的血液循环，使毛孔扩张，所以拔毛就相对容易了。
    
  
  
 三、无论是鸭子还是鹅，如果养的时间不够长，鸭子和鹅都比较嫩，这时它们的身上毛管是特别多的，但是不代表越老的鸭子就会毛孔越少，因为它们在不定时也会生长出新毛管的，如果刚好在这时候，你杀鸭肯定会遇到毛管多不好拔掉。所以杀自家养的土鸭时，最好掰开鸭子的毛来看，留意下它的身上是不是长新毛管的时期。
  
 四、如果都嫌上面的方法慢，那就拿去市场给钱别人帮你的鸭子拔毛吧，它们把鸭子放血后丢入那个大圆桶里，几分钟就搞定，而且去毛非常的干净，在我们这里，杀一只鸭好像要5元钱左右。
    
  
  
 关于快速拔鸭毛的方法，你还有什么高招？欢迎留言，探讨。
  
 我作为农村的一员这个问题其实非常简单，但是如果不知道的还是有一定的难度，在我们农村老家每家喂养的都有很多的家畜，比如“鸡”“鸭”“鹅”这三种是最普遍的，因为其好喂养而且还不需要特殊照顾，因此普遍农村朋友都很喜爱。
    
  
  
 记得小时候只要到了过年就会有很多的家畜被吃掉，但是在吃这些家畜的时候有一个像问题当中所提到的家畜毛很难拔掉，那么今天我就把我爷爷的这个经验方法给大家讲解。
    
  
  
 鸭子在农村也是非常受欢迎的，因为其下的鸭蛋特别大而且营养价值也特别高，像用鸭蛋做的有“咸鸭蛋”“烤鸭蛋”都是非常可口美味的。
    
  
  
 鸭子的生长周期也很短，一般30天左右就可以长成型，而且现在市场上鸭子的价格也很高，但是在我们农村却不高，因为我们农村人一般不太爱吃鸭子，要知道一只鸭子养的时间越久，那么它就会越值钱。
    
  
  
 鸭子的羽毛也是非常有价值的，因此很多商贩下乡收购鸭绒，到了冬天市面上很多的羽绒服有的就是用鸭绒做出来的，可想而知家畜“鸭子”的价值有多高。
    
  
  
 在我们农村的老一辈人在吃鸭子的时候都会提前准备好一锅热水，然后把鸭子放到里面大概10分钟左右，你就会发现再拔鸭毛就会变得很容易很轻松。
    
  
  
 因为鸭子的羽毛在遇到热水以后皮肤的表层会产生“热胀冷缩”的效应，然而这个时候热水正好可以让鸭子羽毛的根部有热胀的因素，再拔起来就不费吹灰之力了。
    
  
  
 如果鸭毛想后期拿来卖的话，就要把羽毛晾干以后装袋保存就可以了，这个方法既简单又方便。
    
  
  
  每一种难题都会有一种最方便的解决方法，那么咱们老一辈人的生活经验就是智慧的一种体现，因此我们可以有时间多问问家里的老年人，毕竟他们的生活经验都是很丰富的。 
  
 看到这个问题，我就想起了那天在菜市场的一个事情！
  
 那天我去菜市场买菜，看到一个中年男人去买鸭子，当时店老板问他要不要拔毛，七块钱一只，可能是他觉得太贵了，说不用了，自己拿回家拔！我心想鸭子毛自己拿回家拔，可不是拔鸡子毛那么容易的事儿了，等你回家拔了你才知道那七块钱也不是好挣的！
  
 因为我知道这鸭子毛实在是难拔，尤其是它的绒毛是特别多，一只鸭子一个人拔毛，没有一个多小时是拔不干净的！
  
 所以我认为给鸭子拔毛还是人家的拔毛机好用，不得不服人家机器拔毛，如果说让我拔鸭子毛，那我宁可不吃这只鸭子！所以在农村很少人喂养鸭子，主要是它难拔毛，还特别能吃，喂养鸭子太不划算了！
  
 在农村都有养殖家禽的习惯，一般每个家庭都会养上几只鸡、鸭、鹅，这些动物既能在平时提供给我们蛋，又能在过年过节宰杀吃肉，每当宰杀家禽的时候我们都会遇到一个问题，就是鸡和鹅的羽毛相对好去除，但是一些老鸭的羽毛，尤其是绒毛非常难清除，这也是题主所说的问题所在，那么今天我就来给大家出几个点子，一起来解决这个难题。  
  
 
  
 这个方法的具体操作方法，首先我们准备一冷一热两盆水，冷水常谁就可以，热水要在80度以上，然后我们直接宰杀鸭子，把鸭子放血后，立刻放入冷水中把鸭子全身羽毛浸透，接着拎出鸭子直接放入热水烫一会，我们提前在热水中加入一些食盐，大概5分钟拎出热水中的鸭子，进行手工拔毛，这样处理后鸭子全身的绒毛基本都能去除干净。  
  
 
  
 这个方法需要我们在宰杀杀鸭子前一刻钟，给要在啥的鸭子灌上黄酒，也可以使用白酒，但是白酒的效果不如黄酒，这样是为了通过酒精的刺激，让鸭子的毛孔全部处于张开状态，我们宰杀压制后，把鸭子放进80度以上的热水中浸泡3分钟，拎出后直接拔毛，这样处理的鸭子也会把毛清除的非常干净。  
  
 
  
 这个需要的材料是沥青或黄香，需要准备一定量的沥青和黄香，放在容器内融化后，直接倒在鸭子多毛的地方，把带有黄香和沥青混合物的鸭子放入冷水，待混合物凝固后，直接撕下来就可以，这样可以近乎完美的拔掉所有的鸭毛，最大的问题就是黄香和沥青需要提前准备。  
  
  
 
  
  如果通过以上上种方法，还有少量绒毛没有被清理干净的话，我们只能是用最土的办法了，我们可以找一个女士用的眉毛夹子，把剩余的鸭毛一点一点清理干净，这个是个细心活，一定要有耐心，如果你确实没有这个耐心的话，就直接去市场买已经清理干净的白条鸭吧。 
  
 
  
 
  
 以前烧塑料袋滴到上面拔，现在都用手慢慢地拈。
    
  
  
 鸡鸭是农民的一种财产，多是养来下蛋或卖钱的，所以在以前没多少经济来源时农村很少杀鸡杀鸭来吃，只是在过年过节和贵客造访时才舍得弄来吃。集市菜市场有专门杀鸭子的师傅，花十块钱就能把鸭子处理得干干净净，而如果自己杀鸭子来吃，如何才能快速地把鸭毛拔下来呢？
    
  
  
 拔鸭毛的难易与鸭子的饲养方式、大小有关，一般说来，刚换毛的换毛鸭皮里有不少毛桩，所以很难拔出来。另外，换毛期的鸭子细皮嫩肉的，拔毛时极易扯掉皮。而老鸭子的皮糙，鸭毛则相对容易拔一些。
    
  
  
 杀鸭前要提前烧好开水，当然，开水并非直接使用，而是在舀到水桶里后再舀点冷水冲下去以降低水温，所以水也可以不用烧开。而后再把杀好的鸭子放入滚烫的水中，待泡几分钟后再取出开始拔毛。如果直接用滚烫的开水烫鸭子，则在拔毛时易连毛带皮拔掉，鸭皮被拔掉后除了不好看之外，还显得拔毛技术不好。
    
  大部分鸭毛拔完后，一般会有许多细小的绒毛状的鸭毛和毛桩，这比拔毛还难处理掉，有耐心且指甲长的人可以慢慢用手拔，而其他人就只有想办法了。有些菜市场给鸭子拔毛用松香，在松香烧融化沸腾后把已拔了大部分鸭毛的鸭子丢进去，裹上一层松香后取出来，待凝固后把松香抠下来即达到拔鸭毛的目的。现在认为食用松香拔毛的食品可能会影响 健康 ，所以好些人宁愿自己亲手拔，也不愿用松香拔毛。
    
  而在以前，刺楸记得使用松香拔毛是再正常不过的事情，可能是受菜市场上松香拔毛的启发，一些农民找来废塑料袋，点燃后滴到待拔毛的鸡鸭表面有毛的地方，最后再抠下来，作用与松香无异，而塑料袋燃烧所剩下的确实像黑黑的松香。还好，刺楸现在也很少看到有农民这样做了，这也是大家注重 健康 的一个表现。
    
  
  
 
  
 农村自家养的鸭子拔毛难，还真有快速拔毛的办法。
  
 让我们先看看农贸市场宰鸭时是怎么拔鸭子毛的。他们把鸭子宰杀放血后，快速放进一个盛有热水的桶里，把羽毛全部浸湿在水中。两分钟左右从热水里将鸭子拿出来，放在脱毛机里脱毛。一般情况，这样处理羽毛基本都能快速拔干净。但是，细小的绒毛才是难拔之处，尤其是刚换毛或当年刚长大的鸭子，绒毛特别多。下面这也是重点，又怎样快速拔除这些绒毛呢？
  
 农贸市场宰杀点的做法是：把鸭子身上有绒毛的地方沾上一层热沥青，冷凉后绒毛随沥青一块脱离，这是最快速最有效的拔除鸭毛的方法。家里如果没有沥青或不愿让鸭子沾上沥青怎么办呢？
  
 那么就用第二种快速去毛的方法：先用手工拔掉带毛囊的刚长出来的小鸭毛（这种鸭毛用第一道工序是没法脱尽的），然后用酒精或白酒点火烧，洗干净后就可以进行下一道工序。
  
 鸭子拔毛的关健技术点是：开水烫的时间2分钟左右；水温掌握在80到90度；烫好后赶紧趁热脱毛。处理绒毛就用沥青、手工和火烧，这些办法相结合。

8. 如何快速拔鸭毛

问题一：怎样轻松拔鸭毛  拔鸭毛的诀窍 
  水烫. 烫鸭子的水不要烧开, 烧到水面起鱼星子的时候就行了. 不然, 鸭毛 
  孔遇到100℃的沸水后就要收缩, 鸭毛就不易拔 
  脱了. 
  加盐. 鸭子宰杀后, 即刻用冷水将鸭毛浸湿, 然后再用热水烫. 在烫鸭子的热水中加入一小汤匙食盐, 所有的绒毛就都能煺净. 这是拔鸭毛的一条诀窍 
  
   问题二：拔鸭毛的技巧  宰杀鸭子，许多人感到最麻烦的是拔干净鸭毛。这里不妨试用一法：将鸭子在宰杀之前，灌上1小匙酒，割颈出血断气后，放在始终保持70。c的热水浸泡，先泡鸭身，后泡鸭头颈，顺着鸭毛拔，这样就容易拔干净。 
  eatworld/2007/0104/28652 
  水烫. 烫鸭子的水不要烧开, 烧到水面起鱼星子的时候就行了. 不然, 鸭毛孔遇到100℃的沸水后就要收缩, 鸭毛就不易拔脱了. 
  灌酒. 杀鸭前先给鸭子灌上一小盅黄酒, 不多时鸭毛孔就舒张开来, 鸭毛很容易拔掉. 
  加盐. 鸭子宰杀后, 即刻用冷水将鸭毛浸湿, 然后再用热水烫. 在烫鸭子的热水中加入一小汤匙食盐, 所有的绒毛就都能煺净. 这是拔鸭毛的一条诀窍. 
  
   问题三：拔鸭毛怎么样才能又快又干净  宰杀鸭子，许多人感到最麻烦的是拔干净鸭毛。这里不妨试用一法：将鸭子在宰杀之前，灌上1小匙酒，割颈出血断气后，放在始终保持70。c的热水浸泡，先泡鸭身，后泡鸭头颈，顺着鸭毛拔，这样就容易拔干净。 
  记得采纳啊 
  
   问题四：怎么样巧拔鸭毛  如何巧拔鸭毛 
  宰杀鸭子，许多人感到最麻烦的是如何拔干净鸭毛。 
  这里不妨教你一招：将鸭子在宰杀之前，灌上1小匙酒，割颈出血断气后，放在始终保持70°C的热水浸泡，先泡鸭身，后泡鸭头颈，顺着鸭毛拔，这样就很容易拔除鸭毛，一干二净。还不赶快试一试！ 
  
   问题五：鸭毛怎样能快速拔干净  俗话说“鸭子好吃，毛难拔”。下面就介绍几种拔鸭毛的好方法： 
  一是热水烫法，最适宜的水温应是热到水面上刚刚浮出颗粒小泡，尚未到沸腾之前，用这样的水温烫鸭，鸭毛较宜拔。二是加盐法，鸭子宰杀后，先马上用冷水将鸭子泡湿，然后再用热水烫，并在热水中加1小匙食盐，这样鸭毛就很容易拔干净了。 
  三是灌酒法，杀鸭前给鸭子灌下黄酒1小杯，杀后鸭毛孔就呈张开的，这时鸭毛就很容易拔脱干净了。也可以在宰杀鸭前，先给鸭灌上两汤匙白醋或白酒，5～10分钟后，鸭毛孔即变得胀松，这时再宰杀，用热水烫，鸭毛就很容易拔除。这种方法对于拔除鸡毛也很有效。 
  四是松香法，“松香”也叫松脂，是松树分泌出来的，没有毒害，用法是：鸭杀好后，先烫毛，去掉大多数羽毛，松脂用小火熬化，把鸭放进去，裹满鸭身，捞起投入凉水中，在拨掉硬化的松脂就把毛全拔掉了 
  
   问题六：怎样快速拔细小鸭毛  我不知道你出于什么目的提的问题。但是这个问题解决办法有很多种。 鸭子天生就能在水里漂浮。所以水很不容易进到毛孔里。 1。先把已经宰杀的鸭子身上的浮毛用手逆向干拔掉。 2。把拔掉浮毛的鸭子放到70度的水里拿器具来回搅动鸭子。直至用手一拽的时候能把毛拽下来就把鸭子拿出水。然后用手大力推鸭毛。 3。在经过推毛以后有的鸭子在季节不同的时期回出现绒毛。那么需要用松香烧开以后把退完毛的鸭子放在松香里面沾一下以后拿出来放在凉水里拔凉然后褪掉松香。 
  
   问题七：有什么方法快速拔鸭毛  鸭子有很多非常短的血管毛，非常难拔。如果是自己吃只有拿镊子慢慢拔，如果是杀鸭子作为营生，遇上这种鸭子一般用熔化的松香（要天然松香，千万别用工业松香），将拔掉毛只剩血管毛的鸭子在熔化的松香里滚一圈，然后马上放在冷水里浸泡一下，再剥离松香，松香会将这些血管毛全部粘下来。 
  
   问题八：如何快速拔鸡毛和鸭毛？  液体与气体接触的表面层，由于表面张力会出现表面收缩的趋势；液体与固体接触的附着层会出现浸润与不浸润现象；由于表面层和附着层的影响，在毛细管内又会出现毛细观象。这些现象础日常生活中普遍存在。 
  做厨房里的家务事，也常拌随着一些物理知识的应用。例如，家禽的去毛，究竟是干拔好还是湿拔好？北方有的地方流行干拔，但干拔费时又难以去干净，湿拔虽好些可是要多用热水。请你实践一下，用学过的知识来比较两法的优缺点。 
  将半只家禽干拔去毛，要求把皮上的细绒毛都去干净。另半只用手提着脚爪用滚烫的开水浇，并迅速使它在下面的热开水中打几个滚，拎出来把毛拔干净。比较两种方法所用时间，谈谈体会。 
  对同是家禽的鸡鸭，用热水烫去毛时也有差别，鸡毛易去，鸭毛难拔，这又是为什么呢？如有条件请你也实践一下，想想这里的道理。这是因为对水来说鸡毛是浸润物，热水容易渗过鸡毛，使鸡毛的毛孔膨胀，所以容易去毛。而鸭常用自身分泌的油脂涂于羽毛，羽毛上有一层很薄的不被水浸润的脂肪包围着。在鸭浸入热水后虽然水有去脂作用，但作用甚微，热水不容易渗进鸭毛使其毛孔膨胀。因此，鸭毛难拔。若用热碱水洗去鸭毛上的脂再拔毛，这就与去鸡毛同样方便了。正是因为鸭毛不易被水浸润，鸭在水中排开水的体积大，浮力也大，才能畅游于水面。而鸡则不行，鸡毛能被水浸润，相比之下得到的浮力小，落汤之鸡只有淹死。 
  先喂点酒或醋，5分钟后再杀，非常好剥皮。 
  
   问题九：怎样拔鹅,鸭毛又快又干净  用开水烫了，先把开水倒进一个桶里面，再浇点冷水，防止鹅被烫的褪皮 先把鹅头放进水里烫，然后在放2只脚，因为那2个地方比较难烫 身上的毛还要烫烫好了 
  希望采纳 
  
   问题十：鸭毛怎么拔干净 分享简单快捷的拔鸭毛方法  各有各的好 502 是透明色,所以用在一些要求有外观美的地方可以,但是凝固后是脆的,所以易断裂 AB胶 有很多种颜色,所以适合用在一些不明显的地方或不没有美观要求的地方,虽然AB胶凝固后也很硬,但是却没那么容易断裂 所以要根据具体的需要来选择用哪种胶水