怎么炸地瓜丸子，做出来的丸子才是金黄色的？

1. 怎么炸地瓜丸子，做出来的丸子才是金黄色的？

红薯与糯米粉的比例：每个人对于红薯丸子的口感要求不太一样，基本上初次尝试制作，糯米粉的用量在红薯量的30%到50%之间都可以。红薯比例越高就越香甜，红薯丸子是我最爱的一种红薯的做法，也是记忆里最美味的一种油炸甜食。刚出锅的红薯丸子外酥里软，香甜可口，非常好吃。我看见不少人做红薯丸子时会加入很多的糯米粉。
其次，如果缩短红薯丸子炸制的时间，炸熟即刻捞出，不用炸制金黄，也会很软，虽然炸制的时间缩短了，但是红薯丸子经过高温，也会熟，而且非常软糯，很好吃； 取出压碎趁热拌60g糖 拌匀让它入味，让糖融化，再加120g糯米粉 ，然后分次加入开水，边加边搅拌，直至和成面团(一定要加热水，如果水不热糯米粉不会有黏性)。
先把红薯蒸熟，蒸红薯的时候，第一种方法是直接上屉蒸，蒸到软软的，透透的，里面没有硬芯才算好，蒸熟的红薯稍稍放一会儿，待到不烫手的时候，再将红薯皮剥掉。这样做出来就会发干。同样道理我们做红薯丸子如果和面比较干的话，那么做出来的水分就会偏少，自然而然做出来的红薯丸子也不会太软乎了。


倒入糯米粉，红薯+糯米粉的比例可以1：1，喜欢吃更软一点的可以2：1不能再软了要不然要趴了，搓丸子的时候不好搓了蒸熟去皮红薯250g，糯米粉50g，细砂糖20g，奶粉10g，白芝麻适量，牛奶，食用油适量等到不烫的时候用手揉压成团，如果太干可以加点牛奶，但注意要慢慢的加，揉成光滑、均匀的糯米团子上笼子蒸熟，用擀面杖捣碎，放入白糖，放凉后，揉搓成一个类似鹌鹑蛋一样大小的圆球，就可以下锅炸了。

2. 如何炸地瓜丸子，做出来的丸子才是金黄色的？

如何炸地瓜丸子，做出来的丸子才是金黄色的？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。

红薯与糯米粉的占比：每一个人针对红薯丸子的口味规定不太一样，通常第一次试着制做，糯米粉的使用量在红薯量的30%到50%中间都能够。红薯占比越越高越甘甜，红薯丸子是我最爱的一种红薯的作法，也是记忆中最美味可口的一种油腻甜品。刚起锅的红薯丸子外酥里软，美味可口，十分美味。看见了许多人做红薯丸子的时候会添加许多的糯米粉。
次之，假如减少红薯丸子烹制的时间，炸好立刻捞起来，无需烹制金黄色，也会好软，尽管烹制的时间减少了，可是红薯丸子通过高温，也会熟，并且十分软糯，很好吃；取下压碎趁着热拌60g糖翻拌让它进味，让糖溶化，加上120g糯米粉，随后分次添加沸水，边加边拌和，直到合成面糊(一定要加温水，假如水不热糯米粉不容易有黏性)。

先把红薯煮熟，蒸红薯的情况下，第一种方式是立即上屉蒸，蒸到软绵绵的，大透的，里边没有硬芯才算好，煮熟的红薯稍稍放一会儿，待到不发烫的情况下，再将红薯皮剥去。那样做出去便会发涩。一样大道理大家做红薯丸子假如揉面较为干得话，那麼做出的水分便会过少，顺理成章做出的红薯丸子也不会过软乎了。

倒进糯米粉，红薯+糯米粉的占比可以1：1，喜欢吃更软一点的可以2：1不可以再软了要不然要趴了，搓丸子的情况下不太好搓了煮熟削皮红薯250g，糯米粉50g，绵白糖20g，婴儿奶粉10g，芝麻适当，牛乳，植物油适当直到不烫的情况下拿手揉压参团，假如太干燥可以加一点牛乳，但留意要渐渐地的加，搓成光洁、匀称的糯米团子上铁笼煮熟，用擀面棍捣烂，放进白砂糖，晾凉后，搓揉成一个相近鸡蛋一样尺寸的球体，就可以入锅炸了。

3. 想要做出金黄酥脆的地瓜丸子都有什么方法？

4. 炸地瓜丸子的做法是什么？

主料：地瓜500g、糯米粉150g。

辅料：油适量、糖适量。
炸地瓜丸子的做法
1、地瓜二个。


2、蒸熟。


3、掏成地瓜泥放点糖。


4、再放少许糯米粉。


5、合匀。


6、搓成丸子。


7、搓好的地瓜丸子。


8、油烧至八成热下入地瓜丸子。


9、油炸。


10、炸香脆炸熟透即成。

5. 地瓜丸子怎么炸才酥软

想要红薯丸子好吃有秘诀，按照步骤作，个个酥脆，香甜软糯不油腻


红薯现在正是收货的季节，经常食用有益健康，除了直接煮粥外，还可以制作成香甜软糯、好吃又好看的红薯丸，不仅大人喜欢，小孩也特别喜欢吃。

糯米粉和红薯的比例是1﹕2，口感紧实不油腻，出锅一定要趁热吃，外表松脆，内心柔软，论腌制和口感，甩外卖的好几条街，一般这种丸子多做一些，需要吃的时候在蒸热，搭配腐乳、豆浆和稀饭等，早餐简直太舒服了。

想要红薯丸子好吃，也是有诀窍的，按照步骤一步一步的做，香甜不油腻，个个酥脆，简单又好吃，具体做法请往下看。



现在的人们特别讲究，对油炸食品避而不及，对大鱼大肉却特别享受，如果平日里不胡吃海塞，偶尔吃一些是没问题的，每一样食材都是大自然赐予我们的礼物。

红薯丸子
【主料】红薯、糯米粉

【调味】白糖

1、准备食材，自家种的红薯，又大又香甜，糯米粉150克。



2、先将红薯去皮，切成薄片，越薄越容易蒸熟，节省蒸制时间，开水下锅，蒸10分钟差不多，用筷子轻松扎透即可。



3、趁热加入2勺白糖，倒入碗中压成红薯泥。



4、等待慢慢凉了，在倒入糯米粉，要少量多次，边倒边搅拌。



5、充分和红薯泥融合在一起，如果选用面粉也可以，面粉口感会偏硬。



6、揉成软硬适中的面团，这个需要有点耐心，过程要5、6分钟左右。



7、揪一块面团，放在手掌心搓成小圆球的形状，一块的重要约25克。



8、做好以后，锅内加入食用油，油量稍微多一些，等待油温5成热，从锅边下入红薯丸，小火慢炸，火太急容易糊掉，外面焦黑里面还不熟，炸的过程要注意，为了避免糊锅底，隔1分钟就要晃动一下锅。



9、用筷子轻轻翻动，让丸子充分受热均匀，等色泽金黄，红薯丸子上浮，就可以捞出控油。



10、外面特别酥脆，里面香甜软糯，一定要趁热吃，小心别烫到。



11、孩子特别爱吃，一盘丸子不够，喜欢的朋友一定要试一试。



小贴士
面团适当硬一些，炸出来形状比较圆，凉了也不会塌下去。

盘子中记得铺一层吸油纸。

红薯含有大量不易被吸	消化酵素	破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便作用，实际上红薯还是一种理想的减肥食品。

6. 地瓜丸子怎么炸才能外酥里嫩

主料：地瓜2个、糯米粉100克、白糖50克、面粉100克。
辅料：植物油适量、豆浆适量。
步骤：
1、地瓜二个。

2、蒸熟，一种黄心地瓜，一种白心地瓜，白心地瓜糯，红心地瓜更甜。

3、加糖掏成泥。

4、放进糯米粉和面粉。

5、当时正在打豆浆喝，就放了点豆浆拌匀。

6、搓成小丸子。

7、如图都搓好。

8、放进热油锅里油炸。

9、翻均。

10、炸香脆。

11、看看好香的地瓜丸子。

7. 地瓜丸子怎么炸才酥软？

准备用料：红薯1000g、油适量、白糖100g、面粉适量。
1、准备好红薯。

2、红薯洗净，去掉头尾，放在蒸笼里大火蒸熟。

3、熟红薯去皮。

4、捣成红薯泥，加白糖一起搅拌。

5、加面粉。

6、一起拌均匀。

7、锅中倒入植物油，油烧至五成热时，用小勺取适量红薯泥在掌心，轻轻揉圆后，用双手交替着来回搓圆，然后放入锅中，开中小火炸。

8、要翻动丸子。

9、丸子炸至金黄时，就可以关火了，然后利用热油的温度再虚炸二至三分钟后即可出锅。

10、成品。

8. 地瓜可以炸丸子吗？

炸地瓜丸子

清热解暑
抵抗力
健脾
安神
用料
主料


地瓜2个



糯米粉100克



白糖50克



面粉100克

辅料
植物油
适量
豆浆
适量
炸地瓜丸子的做法
1.
地瓜二个


2.
蒸熟，一种黄心地瓜，一种白心地瓜，白心地瓜糯，红心地瓜更甜


3.
加糖掏成泥


4.
放进糯米粉和面粉


5.
当时正在打豆浆喝，就放了点豆浆拌匀


6.
搓成小丸子


7.
如图都搓好


8.
放进热油锅里油炸


9.
翻均


10.
炸香脆


11.
看看好香的地瓜丸子


炸地瓜丸子成品图









烹饪技巧
面粉和糯米粉的多少因人而定。