纯粮酿造的江小白，为何打不过香精“勾兑”的牛栏山？

1. 纯粮酿造的江小白，为何打不过香精“勾兑”的牛栏山？

 江小白纯粮酿造？？？？？谷子170一百斤了，能酿纯粮酒也就19斤左右吧！高梁好的也差不多，能酿16斤！合人工加店家赚的要合28一斤纯粮酒！！江不白多少钱一两？？纯粮？骗我乡下人！[惊呆][惊呆][惊呆][惊呆]
     
   木空以为大概有五条原因：
   第一，品牌名气的原因。江小白品牌还可以，名气不小不白，但和牛栏山相比，未免还浅点还嫩点，甚至不在同一层面，肯定打不过。
   第二， 历史 渊源的原因。牛栏山是款老酒，它有着深久的渊源，根植在老酒民心中。而江小白呢，可以说是没有 历史 的酒，怎么打？
   第三，饮用群体的原因。江小白如其名，是一款“小众酒”，面对年轻人中的一些人。而牛栏山是大众酒，是北京市民口粮酒，底盘厚重，岂是江小白撼得动。
   第四，口味习惯的原因。牛栏山的口味征服许多人，即便自标注入其它成分，饮者也当粮食酒喝。江小白说它是纯粮酿造，没有多少人相信。
   第五，观念理念的原因。江小白给饮者的感觉，它是策划酒玩概念的，靠文案吸引人。牛栏山让消费者以为，它是做酒体的，凭酒的味道说话。
   
   牛栏山二锅头酒虽然是勾兑酒，但用的是优质的食用酒精经过处理后作为酒基勾兑而成，有害杂质比如甲醇甲醛杂醇油的含量很少，口感也行，特别酒后恢复清醒很快，生产 历史 悠久，底蕴厚实，口碑代代相传。 
   而江小白虽然纯粮酿造，由于生产工艺的制约，有害杂质不能有效蒸发处理，通过网络造势销售，网红一时，但消费者的嘴巴是刁蛮的难怪销量昙花一现。
   
   
   首先这个问题就问得不专业了，牛栏山既有执行 GB/T10781.2标准的纯粮酿造的产品（见附图），也有执行GB/T80822标准的固液法白酒产品（添加了香料）（见附图），并非所有牛栏山二锅头都是所谓“香精勾兑的）。
   牛栏山有几十年的悠久 历史 ，以前都是生产纯粮酒，性价比很高，深得北京及很多地方百姓的喜爱。只是上市后，为了扩大市场、增加利润，开始出一些非纯粮酒（固液法白酒），当然也是符合国家标准的合法产品，只是味道差一点。
   牛栏山酒厂建于1952年10月，位于北京市顺义区牛栏山镇，现在营收超百亿，还是很有实力的，江小白虽然是粮食酒（执行 GB/T26761 小曲固态法白酒标准），但出道才十年。就像一个刚出道的初生牛犊，去跟一位四五十岁的老武术家相比，这样比合适吗？
     
   牛栏山有部分产品是固液法白酒（添加了香精）
     
     
   牛栏山也有固态法白酒（纯粮酒）
     
     
   看清楚了，不同产品执行的国家标准不同，同样牛栏山产品，也有执行不同标准的产品。江小白所有酒只有一个执行标准 GB/T26761（小曲固态法白酒），也就是纯粮酒。
   江小白是纯粮酒？别开玩笑了！挂着羊头卖狗肉，为了掩盖酒精的味道，有没有老牌酒厂德勾兑技术，大量使用香精，弄出来的味道不伦不类，关键是因为工艺落后，对杂醇不能提炼，造成宿醉严重，第二天脑袋炸了一样的疼！辣鸡酒！
   一是牛栏山的 历史 较长，很多喝酒人己经习惯了它的味道；二是说明了一点，大部分喝酒人都是贫穷人，挣钱有限，喝不起价格高的酒。如果 社会 没有贪腐的存在，茅台酒、五粮液、剑南春也卖不过牛栏山二锅头的
   江小白那都是什么玩也？！有一次我心血来潮买了一瓶女儿红，以为多好喝呢，结果一口我差点没吐出来！什么玩也！他那破酒就是酒精兑的！同样的价格连在网上买的散装酒质量一半都不如！！！那是真难喝！我不骗大家！天地良心！除了酒是红色的那酒跟女儿红一点关系没有！从此以后我再没喝过这个牌子的酒！
   虽然不知道江小白是怎么酿造或者勾兑的，但大家必须承认的是：江小白是中国最难喝的白酒!
   
   首先，今年针对中国白酒市场的乱象，国家出台了更严格的“新国标”     
   在这个政策之下，凡是不是用纯粮酿造的白酒均不能称之为“白酒”，而类似牛栏山二锅头这样的一部分产品纯粮酿造，一部分用添加剂“勾兑”出来的 “陈酿”， 就不得称自己为白酒了。
     
   这也是为何牛栏山的包装上的描述都是一些查边球的描述，比如说自己是 “陈酿”。 
     
   如何分辨一个品牌是不是纯粮酒，其实看它的瓶身描述就知道：   只要不是火车站这种人流量超级大、假货很多的地方，酒瓶子身上的描述就是百分百可信任的，大家在挑白酒的时候可以看瓶身的描述：
     
    1、固态法白酒=纯粮食酿造(粮食酒)。 以粮食为主要原料,发酵蒸馏而成,是传统酿造白酒, 健康 ,推荐大家喝这种酒。目前江小白的配料表上只有水和高粱，工艺是小曲固态法白酒， 所以江小白确实是纯粮酒。 
     
     
    2液态法白酒=食用酒精+食用香精+水(酒精酒)。 是劣质的酒精酒,添加了香精、香料等化学添加剂。有的口感并不差,但对身体不好,这种酒大家最好不要喝。目前牛栏山的配料表中明确的标有 “液态法白酒、食用香料” 字样。
     
     
    3固液法白酒=纯粮基酒+食用酒精+食用香精+水(半酒精酒)。 含少量粮食酒,但含有化学添香剂。也不推荐大家喝。
     
   我把常见的工艺标准放到下面这张图表里了,大家一定要保留这张图表,喝酒的时候随时对照一下。
     
   表里面的字符串前半部分是工艺标准,后面四位是标准制定的年份。年份在酒瓶上可以不标注,可以不用记。
     
   大家可以看到, GB/T10781、GB/T26760、GB/T23547、GB/T26761 等字符都是固态法白酒的执行标准。这些酒都是全部用粮食为原料,纯粮食发酵生产的酒,也就是酒友们常说的粮食酒、纯粮酒。
     
   为何纯粮酒江小白，打不过勾兑酒牛栏山？     
   如果只谈老酒鬼的看法，再给江小白一万年江小白都不是牛栏上的对手； 就好比给一个从小在重庆长大吃麻辣火锅的人，强行让他去吃讲究清淡原味的日本料理！ 
     
   牛栏山就是重口味的麻辣火锅，江小白就是那个清淡的日本料理。
   虽然中国的喝酒人群（30岁以上的中年男性），大部分都是吃麻辣火锅的。但你非要说江小白打不过牛栏山，我觉得就有失偏颇了。
   
   价格和品质、品牌不匹配