人人乐商业集团的发展历程

1. 人人乐商业集团的发展历程

1996年4月，在深圳这块充满拼搏、创业、速度和神奇的土地上，人人乐悄然成立，随之迅速从小到大，从弱到强，年销售额始终保持平均78%以上的高增长率。连年被评为全国商业优质服务先进单位、诚信企业，广东省诚信单位、重合同守信用企业，深圳市工商百强企业、商业先进单位、质量信誉保证品牌企业、守法纳税大户以及消费者喜爱的名牌商场。2000年跨入广东省大型连锁商业企业前列，2001年跃居中国连锁百强第18位，进入中国企业500强。人人乐致力于大型连锁购物广场的投资与发展，集购物、饮食、娱乐、服务、休闲、文化于一体，满足顾客“一站式”消费。以先进的经营管理模式、现代化的管理体系、一流的管理团队和超值优良的服务，通过无依赖的市场压力传递，把握和创造商业发展新机遇。以振兴民族商业为己任，以严格、规范、高效的管理为目标，以精耕细作、注重小事、优良服务的营运为手段，快速反应，快速调整，人人乐在与数家世界零售业巨头的极近距离的激烈竞争中成长与发展。人人乐敢打硬仗，无畏无惧，学习与竞争并重，竞争水平不断强化，企业整体素质不断提升。历经高水平的竞争，人人乐被誉为提前通过了加入WTO的考试。通过激烈的市场竞争，人人乐广泛吸收商业零售领域的优秀成果和经验，虚心向国内外优秀企业学习，不遗余力地发展自己的核心技术及核心竞争力，不断实现企业的可持续发展。承受住各种压力和挑战的人人乐，不但在技术装备、店面布置、商品陈设、售卖方式、商品品类的纵深度上与优秀外资企业相差无几，而且在信息、结算、营销策略、商品管理以及服务体系的构架等方面进行积极开发与创造，用对卓越的孜孜追求打造自身的优势和特色。短短几年时间，人人乐成功构建了全国性的连锁商业网络。目前，人人乐在华南、西北、西南、华北等区域拥有大型购物广场数十家，并正以快速的发展和稳定增长的业绩履行着自己的社会责任，向远大的理想和目标进击。

2. 人人乐商业集团的发展蓝图

因为家乐福和沃尔玛同年进入深圳，深圳人人乐商场刚开业不久，被预测很难坚持下去。十几年过去了，人人乐没有倒下，而且年销售额从600多万元增长到69亿元，成为中国民营零售企业的一个成长范本。日前，人人乐商业集团在10周年新闻发布会上定下新目标：新开25家超市分店，集团业绩增长25.36%，力争5年内上市。10年全国开设50家分店1996年开业的人人乐，最初是位于南山一家只有2600平米的中型超市，仅经营数千种产品，日销售2万多元。而在2005年，人人乐全年实现销售业绩69亿元人民币，当年新开设了20家分店，全国业绩增长34.39%，日销售达2000多万元。目前分店遍及包括深圳、西安、重庆等13个城市。确定6大发展区域在过去10年，人人乐没有像国内众多零售商一样，采取全国撒网式的扩张战略，而是采用“在区域市场上占据主动”的发展策略，也就是说先在一个区域内选择一个点，成熟后迅速开店，形成区域优势，即使不是最强最优的，起码也不弱。何金明说，全国铺点的方式，容易带来资源分散。作为中国零售企业，没有沃尔玛、家乐福那么充足的资金，人人乐应该遵循“巩固老区、发展老区，并在区域内做到数一数二”的发展策略。他说，在最新制定的发展战略中，人人乐确定了以深圳、西安、重庆、成都、南宁、天津为核心的六大重点区域。5年内开16间百货“前10年是生存问题。过去中国零售业依靠规模来获取利润，现在则转向管理推动型。”何金明认为，目前国内零售业正面临新一轮的整合，外资全面进入，有实力的零售商也开始了整合。人人乐未来的发展，一方面要控制速度，同时也要追求规模和利润的良性互动。据了解，目前人人乐已经形成了大卖场、社区店、大百货三种业态的多元化经营。何金明坦言，公司在2005年尝试经营百货业态，并在南山开设首家崇尚百货。在人人乐新的发展战略中，百货业态被确定为第二大重点发展业态，将和超市业态形成互补。他透露，早在崇尚百货筹备中就制订了一个“五年规划”，即在2005至2006年度，年均新增百货两间，2007年至2009年，年均新增百货四间，在五年时间内力争创建百货门店16间，使崇尚百货朝着新型的shoppingmall百货模式稳健发展。

3. 超市简介范本

华润万家
华润万家是中央直属的国有控股企业集团、世界500强企业——华润（集团）有限公司旗下优秀零售连锁企业集团，同时也是中国最具规模的零售连锁企业集团之一。其超市业务已连续多年位居中国连锁超市第一位。截止目前，华润万家已进入全国29个省、自治区、直辖市和特别行政区，100多个重点城市。2011年实现销售827亿元，全国门店总数超4000家，员工人数超过20万人。
沃尔玛
沃尔玛公司由美国零售业的传奇人物山姆·沃尔顿先生于1962年在阿肯色州成立。经过近四十九年的发展，沃尔玛公司已经成为世界最大的私人雇主和连锁零售商，多次荣登《财富》杂志世界500强榜首及当选最具价值品牌。 沃尔玛于1996年进入中国，在深圳开设了第一家沃尔玛购物广场和山姆会员商店。目前沃尔玛在中国经营多种业态和品牌，包括购物广场、山姆会员商店、社区店等，截至2012年3月1日，已经在全国21个省、4个直辖市的140个城市开设了370家商场，在全国创造了超过106，500个就业机会。
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人人乐
截止时间2011年12月31日，人人乐已在全国开设门店122家，网点遍布广东、陕西、四川、天津、重庆、广西、福建、湖南等省区的数十个大中城市，总营业面积超过150万平方米，并初步完成了华南、西北、西南、华北四个营运大区的全国发展战略布局。2010年销售收入超过100亿元，位居中国连锁百强企业第39位和中国快速消费品连锁百强企业第17位。
永辉超市
永辉超市成立于2001年，是中国500强企业之一，是福建省、重庆市流通及农业产业化双龙头企业，被国家商务部列为“全国流通重点企业”、“双百市场工程”重点企业，荣获“中国驰名商标”，是上海主板上市企业。，在福建、浙江、广东、重庆、贵州、四川、北京、天津、河北、安徽、江苏、河南、陕西、黑龙江、吉林、辽宁等16个省市已发展超过300家大、中型超市，经营面积超过300万平方米，位居2011年中国连锁百强企业20强、中国快速消费品连锁百强8强。
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红星美凯龙
红星美凯龙连续5年跻身中国民营企业500强前50位，自1986年创业以来，始终以建设温馨、和谐的家园，提升消费者的居家生活品味为己任。截至目前，已在北京、上海、天津、南京、长沙、重庆、成都、南昌、合肥、石家庄、沈阳、包头等80个城市开办了100家商场，市场总规模达550万平方米。2008年销售总额突破235亿元，成为中国家居业的第一品牌。2007年荣获“国内影响力品牌领
袖大奖”、“家居家装行业影响力品牌领袖大奖”。

4. 像人人乐这样的连锁超市/商场，还有哪些？请概括下沃尔玛？

　　华联，大润发，沃尔玛 家乐福 乐购 欧尚，好又多 易初莲花，吉之岛，天虹，新一佳，华润万家，沃尔玛中国简介

　　沃尔玛全球概况

　　沃尔玛公司由美国零售业的传奇人物山姆·沃尔顿先生于1962年在阿肯色州成立。经过四十多年的发展，沃尔玛公司已经成为美国最大的私人雇主和世界上最大的连锁零售商，多次荣登《财富》杂志世界500强榜首及当选最具价值品牌。

　　目前，沃尔玛在全球15个国家开设了超过8,400家商场，下设55个品牌，员工总数210多万人，每周光临沃尔玛的顾客2亿人次。2010财政年度（2009年2月1日至2010年1月31日）销售额达4050亿美元，2010财年慈善捐赠资金及物资累计超过5.12亿美元，比09财年增长超过20%。2010年，沃尔玛公司再次荣登《财富》世界500强榜首，并在《财富》杂志“2010年最受赞赏企业”调查的零售企业中排名第一。

　　与在世界其它地方一样，沃尔玛在中国始终坚持 “尊重个人、服务顾客、追求卓越”的核心价值观，专注于开好每一家店，服务好每一位顾客，履行公司的核心使命 —— “帮助顾客省钱，让他们生活得更美好”，以不断地为我们的顾客、会员和员工创造非凡。

　　沃尔玛中国概况

　　沃尔玛于1996年进入中国，在深圳开设了第一家沃尔玛购物广场和山姆会员商店。目前沃尔玛在中国经营多种业态，包括购物广场、山姆会员商店、社区店等，截至2010年8月5日，已经在全国20个省的101个城市开设了189家商场，在全国创造了超过50,000个就业机会。

　　沃尔玛在中国的经营始终坚持本地采购，目前，沃尔玛中国与近2万家供应商建立了合作关系，销售的产品中本地产品超过95%；同时，沃尔玛中国注重人才本土化，鼓励人才多元化，特别是培养和发展女性员工及管理层。目前沃尔玛中国超过99.9%的员工来自中国本土，商场总经理100%由中国本土人才担任，高级管理团队中女性管理者占比达43%。 2009年公司成立了“沃尔玛中国女性领导力发展委员会”，以加速推动女性的职业发展。

　　沃尔玛中国企业社会责任计划

　　沃尔玛中国致力于成为地道的中国企业公民，其企业社会责任计划重点体现在环境可持续发展、回馈社区、关爱儿童、支持教育及救助灾区五个方面。自进入中国以来，沃尔玛在全国范围内累计向各种慈善公益事业捐献超过6,000万元人民币的资金和物品，沃尔玛全国员工在社会公益事业方面投入累积超过18万个小时。沃尔玛中国近期的企业社会责任项目主要包括：

　　1.2010年6月份以来，沃尔玛全国各地商场向遭受洪涝灾害地区及时捐助物资金额累计超过37万元，参与救灾的沃尔玛员工共计600多人。
　　2.2008年5月，沃尔玛宣布向四川地震灾区捐赠超过2000万元人民币捐款，用于购买紧缺救灾物资及灾后社区重建。主要包括：
　　1.灾情发生后立即与红十字会、当地政府、救灾组织及民政机构合作，根据灾区需要，购买价值约360 万元人民币的紧缺救灾物资，及时运往受灾地区。
　　2.向四川省扶贫基金会捐赠500 万元人民币帮助受灾最严重地区建设乡村医疗站。并向四川省卫生厅捐赠价值超过250 万元人民币的20 辆救护车及配套急救医疗设备。
　　3.向中美可持续发展中心发起的“可持续发展四川学校” 项目捐款600 万元人民币，建设环保新校园。
　　4.向国际NGO组织Right to Play捐赠107万元人民币用于陕西汉中和安康地区地震孤残儿童的关爱、康复和发展项目。
　　5.向四川省都江堰市青城山儿童康复活动中心捐赠70万元人民币专项资金，作为该中心的启动和活动经费，为地震灾区受创儿童提供心理援助。
　　6.还向北京师范大学“大学生灾区支教项目”、中国儿童少年基金会“青少年康复训练诊室”、百人会“中国大学生青年领导力发展计划”等项目提供捐助。
　　3.2009年11月，沃尔玛中国向加拿大和谐基金会及中国市长国家培训中心发起的“中国可持续社区发展领导力培训与合作项目”提供资金支持。
　　4.2010年1月，沃尔玛全球运营部门及沃尔玛基金会向红十字会海地紧急赈灾行动捐款50万美元现金。并向海地发运了价值10万美元的待包装食品。沃尔玛中国向海地地震灾区捐赠了20万元人民币以提供救灾援助。
　　5.2010年3月，沃尔玛美国总部第一时间向智利地震灾区捐赠100万美元，沃尔玛中国及其工会，沃尔玛全球采购部捐助人民币40万元。
　　6.2010年4月，沃尔玛基金会向非政府公益组织世界宣明会捐赠150，000美元以援助青海地震灾区的公益项目；与此同时，沃尔玛中国及其工会，以及沃尔玛全球采购中心在中国的分支机构向受灾强烈的青海玉树县捐赠525，000元人民币现金和物资，沃尔玛中国员工捐赠现金401，500元。届时，沃尔玛总计为青海地震灾区捐赠救援现金和物资超过195万元人民币。
　　7.2009年全年，沃尔玛中国在超过80个城市的150家店内开展了包括“周年庆”、“社区服务周”等公司传统活动在内的近400场社会公益活动，影响超过150个社区，吸引近5万名社区居民和顾客参与。
　　8.2010年1月，沃尔玛在全国范围内发起“共同关注气候变暖，让地球更健康” 为主题的全国性环保低碳社区教育活动，共吸引了来自100个社区的超过60,000名顾客的积极响应和参与。
　　9.2010年3月到4月期间，沃尔玛在全国范围内开展“地球月”社区活动，同时响应世界自然基金会“地球一小时”活动，在全国180家商场非高峰时段关闭店内1/3的照明。地球月活动帮助商场和社区节约用电近100万千瓦时，减少二氧化碳排放860吨。活动共影响到沃尔玛全国约10万名员工及家属，90多个城市的180个社区，全国消费者3,800多万人次。
　　沃尔玛中国可持续发展概况

　　除了向社会提供援助及开展各类公益活动项目，沃尔玛十分重视将可持续发展融入到供应链及运营的各个环节。从2005年开始，沃尔玛将可持续发展作为其全球至关紧要的使命，制定了 “可持续发展360” 战略，并开始为三大目标而努力，包括：

　　1.百分之百使用可再生能源。
　　2.“零”浪费。
　　3.出售利于资源和环境的商品。
　　2008年10月，沃尔玛在北京召开全球可持续发展峰会，提出将建立对环境和社会发展负责任的全球供应链，并将与200家中国顶级供应商工厂合作，到2012年提高能效20%；2010年2月，沃尔玛宣布，到2015年底，将从全球供应链中减少两千万吨的温室气体排放量，相当于一年从公路上减少380万辆以上的汽车的尾气排放。

　　沃尔玛中国的可持续发展计划与中国政府在环境、社会以及能源方面的目标十分契合，也和沃尔玛全球的可持续发展目标同步。沃尔玛在中国的可持续发展目标及相关核心项目主要包括：

　　1.建设环保节能的商场。成为中国最好的环保零售商，我们的目标是：


　　1.到2010年，与2005年普通门店相比，新的节能示范店能效提高40%。
　　2.到2010年，与2005年普通门店相比，新的节能示范店减少50%的用水。
　　3.到2013年，与2005年普通门店相比，减少部分商场20%的温室气体排放量。

　　通过采用LED节能灯作普通照明、安装节能冷冻柜、余热回收装置、关闭非高峰时期部分照明等措施节水节能，截至2010年第一季度，我们已经实现：


　　1.与2005年普通门店相比，新的节能示范店能效提高38.62% ；
　　2.与2005年普通门店相比，新的节能示范店减少44.5% 的用水；
　　3.与2005年普通门店相比，现有商场减少6.08%的温室气体排放量。
　　4.北京望京节能示范店与2005年普通门店相比，以实现节能35%，节水68%。


　　2.销售环保商品。以沃尔玛中国“农超对接”项目为例。

　　沃尔玛自2007年开始农超对接项目的尝试。通过帮助农民提高市场适应能力、引导标准规模化生产、指导其在生产中推进环境保护，不仅为农民增加了收入，也带给中国消费者新鲜、安全、可口、实惠和环保的农产品。截至2010年7月31日，沃尔玛中国已先后在全国15个省、市建立了46个农超对接基地，面积超过34.7万亩，项目惠及47.9万农民。我们的目标是到2011年底，带动100万农民受益，全国商场有三分之一的水果与蔬菜来自农超对接基地。2008年12月，沃尔玛中国被商务部和农业部评定为国家首批“农超对接”试点企业。


　　3.建立世界领先的高价值可持续发展供应链。以“企业创新与可持续发展能力建设项目” 为例：
　　2008年10月，沃尔玛和科技部直属事业单位中国21世纪议程管理中心（ACCA21）在供应商中启动该项目，通过开展供应商培训需求分析，举办CEO培训和多项技术培训，完成了食品、服装、电子、玩具等行业四家企业的清洁生产审核试点，项目成果评估，并通过编制宣传资料在项目成果的宣传推广上取得成果。其中这四个试点企业经过近半年的清洁生产审核工作，分别实现单位产品电耗降低6.4%、9%、6.9%和11%，分别完成2012年可持续发展目标的32%、45%、34.5%、55%， 为到2012年实现其节能20%的总体目标打下坚实的基础。通过企业试点活动，截至2009年12月，共产生了65个方案，已经实施了56个，共投资约179万元，实现经济效益约512万元。

　　沃尔玛还通过与中国政府、供应商伙伴、行业协会等签署可持续发展备忘录，一道合作来达成可持续发展的目标。包括：

　　◦2008年10月，与科技部直属事业单位中国21世纪议程管理中心签署《环境可持续发展备忘录》，在供应商企业中推广“企业创新与可持续发展能力建设项目”；
　　◦2008年10月，与中国林业产业协会签署《环境可持续发展合作谅解备忘录》，分享森林认证的专业意见；
　　◦2008年12月，与环保部认证中心合作，签订《环境可持续性谅解备忘录》，制定绿色超市的环保标准及绿色超市的认证。
　　◦2009年10月，与科技部直属事业单位中国21世纪议程管理中心签署《关于可持续发展竞赛的谅解备忘录》，通过开展“沃尔玛杯”青年科技创新竞赛，引导青年人增强自主创新意识和节能减排理念，激发科技创新活力。
　　◦2009年10月，与商务部和农业部签署《共促“农超对接”合作备忘录》，推广“农超对接”项目的成功经验；
　　◦2010年4月，同中国饮料工业协会签订《饮料产品绿色生产和绿色运营推进计划》备忘录，承诺共同推进中国饮料行业的清洁生产和可持续发展；
　　◦与供应商合作，研发推广环保包装、提高高能耗家电产品的能源利用率。
　　◦沃尔玛中国还主动发起“出口型企业国内市场辅导项目”，联合各地政府帮助出口型企业拓展国内市场，应对金融危机，同时促进国内消费。自2009年4月，沃尔玛中国先后在广东、浙江和江苏等外向型出口业较集中地区推广此项目，举办相关活动7场，同时积极参与中央、各级地方政府主办的“出口转内销”展会、座谈和对接会9场。通过该项目，全年辅导出口型企业超过1000家，把60多家出口型企业产品引入沃尔玛商场上架销售，实现销售超过五千万元。
　　沃尔玛中国在企业社会责任和可持续发展方面的各项努力也赢得了社会的广泛认可，并荣获诸多奖项和荣誉，主要包括：

　　◦被深圳市连锁经营协会授予“2009年度深圳经营连锁30强”。
　　◦被国际绿色经济协会授予“全球绿色经济十大领军企业” 。
　　◦在中国新闻文化促进会主办的第二届（2010）中国品牌与传播大会暨“品牌贡献奖”年度颁奖盛典上荣获“影响中国公益品牌大奖”。
　　◦在南方都市报和深圳市零售商业行业协会主办的“深圳零售30年 - 深圳梦 - 深圳零售商业评选” 中被授予“卓越零售企业”。
　　◦被最佳企业公众形象评价组委会、搜狐财经等联合授予“2009最佳企业公众形象奖”；
　　◦沃尔玛中国总裁兼首席执行官陈耀昌被《福布斯》中文版选为“2009年度低碳经济人物”；
　　◦荣登中国企业联合会、中国企业报社和中国企业CSR研究中心联合发布的“2009跨国公司中国贡献榜” 榜首；
　　◦被人民日报社人民网与《中国新闻周刊》授予“共和国60年杰出外资品牌10强”。
　　◦获得由全国城市农贸中心联合会、CCTV-7联合颁发的“2009农产品大流通特殊贡献奖”
　　◦连续六年在上海商情发布的《供应商满意度调查报告》中被评为“供应商满意的连锁企业”；
　　◦连续六年被中华英才网评为“中国大学生最佳雇主”；
　　◦连续五年荣登《南方周末》评选的 “世界五百强企业在华贡献排行榜”；
　　◦由《商业周刊》颁发的“2009中国绿色经济大奖-企业奖”；
　　◦由中国企业家俱乐部颁发的中国绿色公司-2008年度标杆企业；
　　◦由《财富》中文版颁发的“中国最有价值的品牌”；
　　◦由全球人力资源咨询机构翰威特公司评选的“翰威特2009年中国最佳雇主”；
　　◦由《财富》中文版和华信惠悦评选的“卓越雇主”；
　　◦由《福布斯》中文版评选的“跨国公司慈善捐赠榜”；
　　◦由《财富》中文版评选的“最受赞赏公司”；
　　◦由《光明日报》颁发的“最佳社区奖”。

5. 人人乐的特别关注

人人乐发展新蓝图因为家乐福和沃尔玛同年进入深圳，深圳人人乐商场刚开业不久，被预测很难坚持下去。十几年过去了，人人乐没有倒下，而且年销售额从600多万元增长到69亿元，成为中国民营零售企业的一个成长范本。日前，人人乐商业集团在10周年新闻发布会上定下新目标：新开25家超市分店，集团业绩增长25.36%，力争5年内上市。10年全国开设50家分店1996年开业的人人乐，最初是位于南山一家只有2600平米的中型超市，仅经营数千种产品，日销售2万多元。而在2005年，人人乐全年实现销售业绩69亿元人民币，当年新开设了20家分店，全国业绩增长34.39%，日销售达2000多万元。分店遍及包括深圳、西安、重庆等13个城市。确定6大发展区域在过去10年，人人乐没有像国内众多零售商一样，采取全国撒网式的扩张战略，而是采用“在区域市场上占据主动”的发展策略，也就是说先在一个区域内选择一个点，成熟后迅速开店，形成区域优势，即使不是最强最优的，起码也不弱。何金明说，全国铺点的方式，容易带来资源分散。作为中国零售企业，没有沃尔玛、家乐福那么充足的资金，人人乐应该遵循“巩固老区、发展老区，并在区域内做到数一数二”的发展策略。他说，在最新制定的发展战略中，人人乐确定了以深圳、西安、重庆、成都、南宁、天津为核心的六大重点区域。5年内开16间百货“前10年是生存问题。过去中国零售业依靠规模来获取利润，现在则转向管理推动型。”何金明认为，目前国内零售业正面临新一轮的整合，外资全面进入，有实力的零售商也开始了整合。人人乐未来的发展，一方面要控制速度，同时也要追求规模和利润的良性互动。据了解，人人乐已经形成了大卖场、社区店、大百货三种业态的多元化经营。何金明坦言，公司在2005年尝试经营百货业态，并在南山开设首家崇尚百货。在人人乐新的发展战略中，百货业态被确定为第二大重点发展业态，将和超市业态形成互补。他透露，早在崇尚百货筹备中就制订了一个“五年规划”，即在2005至2006年度，年均新增百货两间，2007年至2009年，年均新增百货四间，在五年时间内力争创建百货门店16间，使崇尚百货朝着新型的shoppingmall百货模式稳健发展。2012年人人乐已在河北唐山迁安开设大型分店——河北迁安店。推出自有品牌“美乐电器”人人乐近日在深圳、西安推出“美乐电器”品牌，低调进军家电连锁市场。有业内人士指出，人人乐转变思路，或意图在商超规模难扩形势下，杀出一条血路。人人乐公关经理余增祥昨日（7月14日）告诉记者，人人乐正在筹备独立的家电业务，日前已在西安、深圳设立自有品牌“美乐电器”专营店，公司已制定具体战略，计划将部分门店的电器零售独立出来 。据悉，美乐电器未来将主打“家电家居馆”概念，出售包括床上用品、厨房用品等多种品类的家居用品，初期将主推一些高端品牌。同时，力求保证在家电零售领域，实现与国美、苏宁价格基本同步。

6. 从超市的发展看市民生活的提高`````````

　　改革开放30年之2001:大型超市走进市民生活

　　文章来源：华商网 | 时间：2008年08月03日
　　去超市购物,已经成为市民的习惯 本报资料照片 记者 蔡京瑞 摄

　　本报记者 郝建国


　　在物资匮乏的年代,人们需要排着队凭票去买东西,那时大家可能想不到传统的百货商店有那么多的不方便。当商品比较丰富甚至供过于求的时候,生产出来的东西怎样卖出去,便成为一个关键问题了,超市就是在这样的背景下从国外引进的。它的自选、薄利多销和一站式购物理念悄悄地改变了我们的生活,让我们能够方便地购买到廉价、多样的东西———

　　10年前,如果有人拿一个印有"超级市场"字样的塑料袋,那一定是一个时髦的人。如今,无论你在一个城市东南西北,都会找到一家最近的超市,那里提供人们天天要喝的牛奶、提供卫生间的手纸、提供廉价的圆珠笔,也提供电视机……

　　西安第一家超市诞生于1993年,但市民真正与超市的亲密接触,却是从2001年开始的。

　　超市进西安"价格战"带来实惠

　　住在西安西门附近的市民至今还记得,人人乐超市开业不久后的那段时间——花1.6元钱可以买到500克鸡蛋,而当时蔬菜市场的鸡蛋价格是每500克2.7元。

　　当然这种便宜鸡蛋一定是限量供应的,每人只能购买1公斤,每天只卖前100名顾客。一些老年人为了省几元钱,不惜花上几个小时去排队。

　　西门外有家人人乐超市,于2000年年底开业,到2001年,超市已成为西安零售业的主渠道。家世界、海星超市独享市场的局面已经不再,价格战随即白热化。

　　当然,人人乐超市赔本卖鸡蛋有自己的算盘,因为隔着几百米的西门内就有一家竞争对手——好又多超市。鸡蛋的价格就是这样这家1.9元、那家1.8元一路杀下来的。精明的顾客也有自己的妙招,他们先在好又多排队买到一公斤鸡蛋后,又急忙跑到人人乐再排队……

　　价格战让市民享受到了竞争带来的实惠。王女士至今清楚地记得,当"娃哈哈"纯净水在街头小卖部卖2.5元钱的时候,人人乐里的价格是1元钱。可她有一次路过城北的家世界超市时发现,这里"娃哈哈"纯净水的标价是0.99元。"超市的定价很有学问,一些敏感商品的价格绝对要低,这样消费者就会觉得你这里东西便宜,就会经常光顾。而实际上,0.99元能和1元钱有什么区别呢?"现已改旗易帜成"华润"的原家世界工作人员李超说。

　　有敏感商品,对应的就是不太敏感的商品。

　　王女士最近在西安小寨附近一家超市购买了一包消毒湿巾,价格是5.2元,而在骡马市的沃尔玛超市,这种湿巾的售价是2.8元,这意味着前者的利润可能接近50%%。

　　"有些商品赚不到钱甚至赔钱,意味着另外一些商品就得多赚一些钱。像消毒湿巾这类商品,能买它的,属于有一定消费能力的,这类顾客对价格不会太敏感。"李超解释说。

　　早期的价格战以人人乐超市操作得最为成功。据说在人人乐深圳总部一家超市开始卖低价白菜时,被竞争对手成批购买后再拿到自己店里卖。人人乐吃了这次亏,以后就想出了"限量销售"的主意。

　　低廉的价格,加上限量销售造成的人为紧缺,让一些超市赚足了人气,这在某种程度上决定了它们后来在零售业市场上的份额。直到今天,业内多数人认为目前人人乐在西安的超市中处于行业老大地位。华润收购家世界后,超市数量方面有一些优势,但最终座次如何排定,还有待市场检验。"起步的时候,西安零售业市场不成熟,价格是决定顾客是否购买商品的首要因素,要想在短时间内让顾客认识、接受以至忠诚,价格无疑是最重要的。我们单品每天最多的时候亏损过5000元,但这样的低价商品不可能长期卖。"西安人人乐总经理邹军平说。

　　价格战也有很多策略,如果低价销售的老是同一种商品,可能对顾客没有了吸引力。那些日子,经常光顾人人乐的人们发现,那里今天有便宜的大葱,明天有便宜的面粉,后天可能有便宜的食用油,过几天又有便宜的猪肉……

　　人人乐尝到了"人气"的甜头,但问题很快出现了。"排队时间长、空气憋闷,让75岁的杜大爷承受不住了,头晕想吐。老伴赶紧让他坐下,敞开衣服大口喘气,而超市工作人员也迅速将杜大爷扶到通风处,状况才好转。"这是媒体报道的一位老人在西安友谊路人人乐超市抢购便宜鸡蛋时发生的一幕。

　　比起重庆的踩踏事件,"杜大爷"的经历就算不上什么了。

　　2007年11月10日,家乐福重庆沙坪坝店推出一次菜籽油特价促销,原价每桶51.4元的5升装菜籽油只卖39.9元。结果凌晨4点刚过,就有市民前往排队等候。到超市开门营业时,市民已在店外排成了数十米长龙。当天超市一开门,数百名顾客蜂拥而入,结果在油品区发生抢购,最终因踩踏造成3人死亡、31人受伤。

　　一方面,重庆家乐福踩踏事件促使政府主管部门对"限时限量"销售说"不",另一方面,超市经过几年的发展也逐渐成熟,价格战暂时进入相对平静期。

　　2007年10月,全球零售业巨头沃尔玛进入西安时,这个行业的市场已接近饱和,但沃尔玛没有采用价格战去动别人的奶酪。业内有人认为,沃尔玛并非不想打价格战,而是因为它中央集权的管理模式给予店长的定价权十分有限。

　　"我们的优势是品牌和企业文化,沃尔玛不搞恶性竞争。"沃尔玛西安骡马市分店非食品分区副经理杨永国解释说。

　　不论什么原因,西安超市商品价格波动趋于平稳总是事实。就拿人人乐来说,从进入西安开始,他们的营销策略先后经历了"天天低价"、"天天平价"到今天的"天天实惠"3个阶段。

　　"从我们的调查看,今天的西安市民对价格也重视,但已经不是影响购物的首要因素了,他们现在更注重商品品质和购物环境。"邹军平说。

　　百货商店衰落超级市场兴起

　　超市的全名叫超级市场,这个词是西方人创造的。随着这个词汇的引入,汉语中还出现了所谓的"超级明星",包括后来的"超女"。

　　如今担任海星超市培训部负责人的刘丹,亲眼见证了超市的产生。她说:"改革开放以后,社会上的物质丰富了,西安街头开始出现了农贸市场、副食店,但当时的百货商店依然是‘一枝花’,能在民生、解放这些百货大楼工作,是十分荣耀的。"

　　刘丹至今还记得,1986年9月的时候,她所在的东大街华侨商店发给她一张"飞鸽"自行车票,让多少亲戚朋友羡慕不已。

　　导致百货商店的衰落和转型的直接因素,正是超市的兴起。因为是舶来品,中国最先出现超市的地方自然在沿海,其中以深圳、上海为先驱。

　　单从年代看,西安也属于全国出现超市较早的地方——1993年11月9日,西安第一家超市——华润海星超市开业,它位于友谊路长城饭店一层。据说,当时海星的老总荣海出境,见到超市这种新生事物后,立即被其吸引并最终决定把它引入西安。

　　关于海星超市的出生,现任海星集团总裁助理的骆振渝是这样讲的:"当时荣海说,我们不能只做计算机买卖,我们还要让更多的老百姓知道海星,知道海星为民报国的宗旨。我们做超市。做前人没有做过的事情是有风险,可是我们有能力去冒这样的风险,我们给西安创造商业风景,这样的冒险值得,大不了亏1000万,我们亏得起。"

　　那时,海星人根本不知道超市怎么运营。为快速起步,他们以特许加盟的方式和香港华润超市合作。"华润海星超级市场"的店名,就能反映出以上信息。

　　和传统的百货商店比,超市最大的不同是商品陈列和销售方法。前者商品摆在柜台上,顾客只能隔着玻璃或橱窗看。如果看中了,要通过营业员把东西拿出来,决定购买后向营业员现场付款,这叫闭架销售。与此相对应,超市采用的是开架销售。开架销售的商品摆在货架上,顾客可以在商品区任意穿行,随心选择。看上什么东西合适,直接放在超市提供的篮子里,到出口处再统一结账,因此超市也叫自选商场。

　　"开架和闭架对顾客的心理影响是不一样的。开架状态下,顾客的心理上得到一种满足。因为他往篮子里挑东西的时候并不付钱,所以能调动他的购买欲,他选的东西可能就会多一些,包括冲动消费。"李超说。

　　超市另一特点是商品品种齐全,挑选方便。人们可以在一个商场内购买到日常生活所需的绝大部分商品,小到一根葱、一袋食盐,大到一台冰箱,也可以是牛奶鸡蛋,也可以是衣服鞋帽。这个特点被业内称为"一站式购物"。

　　和今天上千平方米的大卖场相比,当年的海星超市规模实在不算大。不过,单是"超级市场"这个名字,就已经很吸引眼球了。

　　"那时,我们在海星超市经常能见到名人,像冯健雪就经常来我们超市购物。一个冬天的傍晚,我正关门时,听到身边的一个小姑娘说‘那英来了’,我抬头一看,果然是那英,她是专门来超市购物的。"

　　刘丹说:"当时的海星超市主要卖较高档的商品,像德国产的‘健力士’黑啤、法国产的‘人头马’XO,台湾产的‘黑人’牙膏。"

　　"海星超市拥有3家门店时,是全国的行业领跑者之一、本土的行业翘楚。海星超市的总经理经常被不同的政府职能部门请去向以国营商业企业为主的学员们传授经验,民生百货、秋林商贸等本土商业老大们,也经常登门取经。"骆振渝说。

　　今天的海星超市在西安零售业排名优势已不十分显赫。但海星人认为,与人人乐、华润、家乐福、沃尔玛、麦德龙、好又多、易初莲花、晶众这些动辄数百平方米的大卖场比,海星属于超市的另外一种业态,叫社区标超。在这个领域,海星依然有自己的优势。同时,海星在西安周边的某些二级地市,保持着业绩领先的地位。对普通市民而言,这些并不重要,重要的是海星把超市这个新生事物引进了西安。

　　损耗率下降市民素质提高

　　"防损"这个词有点文气,实际上主要指的是防偷。海星之前,西安炭市街曾开过一家副食品自选商场,结果不到半年就倒闭了。据说原因之一是,大家在柜台上买惯了货,突然自己可以任意拿东西的时候,人性的弱点膨胀,小偷成倍增长,店里吃不消损耗。

　　开超市,营业员比传统的百货商店少,所以工资成本相对要低一些。损耗是超市经营者必须考虑的成本,但这个比例究竟在什么范围内属于正常,记者并没有找到一个业内一致认同的答案,多数认为应该在0.3%%以内。

　　据说日本的超市损耗率(专指被偷)几乎忽略不计。沃尔玛把损耗率看做是本公司的商业秘密秘而不宣,不过"沃尔玛"进入西安是2007年的事,此时的"防损"已经不是超市管理的老大难了。

　　人人乐超市刚开业的时候,曾经抓住过一个假扮孕妇的窃贼,一次偷了6罐婴儿奶粉,价值近2000元钱。还有一个惯偷,一次偷过12瓶洗发水。从这两个极端的例子可以看出,超市小偷有多么疯狂。

　　超市里的小偷分为两种,一种是在自选商品时出于好奇、占便宜的心理,偷偷地把一些体积较小的商品装在口袋里,超市把这种恶性不大的行为叫冲动性占有。另外一种是惯偷,他们以偷为职业,进超市的门就是为了偷东西,而且专挑最贵的东西偷。这类小偷反侦察能力强,逃跑速度快,有时里应外合,如果赃物转移,被逮住后死不认账。"冲动性的(小偷)多一些,对这类人,我们一般会给他面子,以批评教育为主,让他们付了款就算了。如果是惯偷,一般都送派出所了。"沃尔玛西安骡马市分店非食品分区副经理杨永国介绍说。

　　对付小偷,超市有很多办法。比如价格高又易于携带的商品,像香烟、酒类、小家电这些,一般实行传统的柜台式交易,现场结清货款才能带出商品。

　　另外一种方法是在一些较为贵重的商品包装内插有磁条,偷盗者携带被盗物品经过磁门时就会报警。当然,超市普遍使用且效果良好的防盗措施是监控器。监控器的探头拍摄超市各个角落的情况后,通过电脑传输到电子屏幕上,后方工作人员通过显示屏,监测每位顾客的行为。当然监控器的功能并不限于防盗,它还是安全管理、员工管理的一个主要手段。"所有的超市都装有监控器,但各家超市的损耗情况却并不相同,这主要是由管理水平决定的。就拿监控器来说,监控器本身并不能识别谁是真正购物的、谁是小偷,能识别小偷的,是监视屏前的工作人员。"李超说。

　　2001年前后,也就是超市刚刚兴起的那几年,即便是所有这些防盗手段都用上,损耗率还是居高不下。没办法,有的超市只好开始用暗哨侦察,他们派出一批"侦察员"进入超市。"侦察员"看起来和普通顾客没什么两样,他们穿着普通的衣服,手里提着篮子,时不时往篮子里放一两件商品,或者在某一种商品前驻足鉴赏。当他们发现某个嫌疑人的时候,立即会紧紧盯上……

　　有些超市吃了被偷的亏,一旦逮住可疑人员,采用搜身、罚款、示众甚至非法拘禁的办法来弥补损失。"辛家庙附近一私人超市刚刚抓到一个小偷,店里的人做了个牌子,让小偷戴着示众……"这是本报曾经报道过的一起超市惩罚窃贼的案例。

　　这名小偷在该超市偷了8包火锅底料被发现后,店方要按所偷东西的10倍金额对其罚款。小伙子拿不出钱来,店方就写好一个"小偷××县××乡××村杨×偷超市火锅底料8包"的牌子,准备挂在他的脖子上。

　　超市老板解释说,因资金紧张,超市一直没有安装监控装置,常遭小偷光顾。为防窃,超市在醒目地方悬挂了"偷一罚十"的警示标语,可失窃事件仍时有发生。抓住这个小偷时,他们心里非常生气,想好好教训他一顿,就给他准备了一块牌子。

　　有的超市因为搜身被媒体舆论谴责,有的还成为被告并败了官司。今天,那些规模较大、注意品牌的超市,很少再用"黑吃黑"的办法对付小偷,他们在发现可疑对象后,多半会出示证据,让对方主动交出来,情节严重的一般都送公安机关处理了。"7年多的时间,人人乐超市的损耗率由最高时的千分之2.3下降到千分之一以下,这和市民的素质提高直接有关。"邹军平说。

　　李超分析,超市损耗率下降的主要原因有两点:爱占小便宜的普通市民,被抓住一次后他们侥幸心理崩溃,通常不敢再偷了;而那些惯偷,多数已被送进监所受到司法打击。

　　超市防损手段的变化,从某种程度上也可以看作是改革开放以来人权和法制进步的一面镜子。

7. 自己大学毕业，没有找到什么好的工作。准备去西安这边像（人人乐）超市工作，请问什么岗位发展前途好 ？

人人乐太累了 建议别去 刚别业最多做个收银员 面试的话可以试试领班什么的

8. 深圳有多少家本地发展起来的大型超市？

到2003年，深圳市已有华润万佳、新一佳、人人乐、沃尔玛、金海马、民润超市、铜锣湾百货、百佳超市、天虹商场、茂业百货、岁宝百货、顺电、百佳华、中联大药房和海王星辰等15家企业进入全国连锁百强，除了百佳超市和沃尔玛以外，其余13家企业都是在深圳本土成长起来的。