杂粮行业的发展都面临哪些问题？

1. 杂粮行业的发展都面临哪些问题？

　　据前瞻产业研究院发布的《2015-2020年中国粮食加工设备行业市场前瞻与投资规划分析报告》http://bg.qianzhan.com/report/detail/3c740a2323074d5f.html显示，
　　我国杂粮独有特点：一是种植历史悠久，资源丰富，品种繁多。我国杂粮有五、六千年的种植历史，品种有600种以上，有些品种为世界独有，如苦荞。二是种植总面积和总产量都居世界之首。有许多品种在世界上占有举足轻重的地位：谷子种植面积和总产量均居世界第一位；黍稷种植面积和总产量居世界第二位；荞麦种植面积、总产量和出口量均居世界第二位；甘薯和马铃薯总产量和总面积分布为世界第一位和第二位，木薯为世界第四位；燕麦为世界主产国，居世界第六位，高粱种植面积和总产量分别居世界第八位和第六位；豇豆和小扁豆是世界主产国；蚕豆的总产量占世界的1/2；绿豆、红小豆总产量占世界的1/3。三是我国杂粮资源的主产地大多集中在广袤的中西部地区，特别是绵长的边疆地带，其中，黄土高原、内蒙古高原、云贵高原和青藏高原等“四大高原”是我国杂粮的最大主产地，杂粮是这些地区传统的粮食作物和经济作物。
　　但是杂粮产业还面临很多问题：一是国家在政策层面对杂粮产业的关注程度不够。杂粮产业缺乏整体的发展规划和相关的产业政策和扶持方案。
　　二是杂粮加工技术落后。杂粮加工基本停留在除杂、脱壳、真空包装的水平上，深加工产品很少，且缺乏成套的杂粮加工机械和设备。加工已成为杂粮产业化进程中最为纤细的瓶颈。而且杂粮的适度加工问题还未得到认识。
　　三是资金和科研投入不足。杂粮产业各个环节的资金和科研投入都少而分散，研究基础薄弱，品种改良创新远远落后于产业发展的需要，生产管理落后，单产较低，且原粮品质与食品加工和出口贸易要求有较大差距。同时杂粮的营养健康特性、食用品质和加工特性的研究都不够深入。
　　四是法规和标准严重滞后。杂粮作为食品原料，无论是生产、加工还是销售，所依据的法规、标准的内容、范围大多严重滞后，最为突出的问题是消费诉求远高于产品标准，而且有的杂粮品种根本就无标准可依。
　　五是信息沟通不畅，媒体对杂粮的关注和宣传不够。近几年虽然杂粮市场行情看好，但农户经常遭遇减产必兼收、丰产不丰收的尴尬局面。比如绿豆、马铃薯过山车现象就是最好的例证。因此杂粮的产量没有稳定性可言。